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ミルクのムース カルダモン 甘草 棗を加えて 優しいムースに優しい甘さ
峯野牛(浜松) カメノコ 繊細な赤身肉 生ハムって確かここの部位だったかと
champagne Drappier まずは泡から、礼儀として(笑)
自家製の唐墨を少し 砂糖で脱水し塩してシェリー酒で漬け込んでいます
静岡富士宮の馬肉のサルシッチャ しっかりと味が濃いです(^_-)
猪(天竜 罠猟) ロース もちろん炭火で 撃たずに罠で捕まえた猪
SKERLJ malvasia マルヴァージアも好き(^_-)
yann durieux BT そろそろ締めないと(笑)
本州鹿(富士山) 内もも この赤い感じ、鹿ですね
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