SUMIBI FRENCH SINQ(炭火フレンチ シンク)

SUMIBI FRENCH SINQ(炭火フレンチ シンク)

フランス料理

『SUMIBI FRENCH SINQ(炭火フレンチ シンク)』の店舗情報

住所 〒 日本、〒420-0037 静岡県静岡市葵区人宿町2丁目5−22 SOZOSYA KADO1F
電話番号 054-687-8618
ランチ 不明
ディナー 不明
利用目的 友人・同僚と

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『SUMIBI FRENCH SINQ(炭火フレンチ シンク)』に投稿された写真

lalune66
6ヶ月前

おつまみ最中 栄螺を模した最中の皮 餡は、ジャージー牛の自家製リコッタ、ほうれん草、林檎、栄螺の肝 炭火フレンチを名乗るこちらでランチ 珍しく(笑)ノンアルコールペアリングで 食材というか生産者にこだわり、発酵についても興味を持たれて、色々と考えられています

lalune66
6ヶ月前

真蛸(和歌山) たこ焼き(笑)と出していただいて 生地は自然薯と蓮根に乳酸キャベツを加えて ペドロヒメネスといか墨を煮詰めたソース ケールを焼きパウダー状にしたものを戻したものを合わせ 紅くるり(大根)を醤油麹でつけ紅生姜に見立てて

lalune66
6ヶ月前

海つぼ(静岡用宗)のフラン 生クリームと卵と海つぼの出汁 黒キャベツ、百合根、茎ブロッコリーを合わせて こちらでは器は国内の作家さんのものを多く使われています フレンチっぽくないのも、それはそれでまたよし(^_-)

lalune66
2ヶ月前

Domaine Plageoles Syrah 2015 Valdibella Nero d’Avola Respiro Cyril Le Moing La Mirligrolle メインに合わせて

lalune66
2ヶ月前

静岡富士宮のYB豚 ロースの炭火焼き 添えるのは、能登島の藻塩、高知の旨味塩、マダガスカル産の黒胡椒、柚子と味噌のマスタードソース 付け合せは様々なニンジンとキャロットラペ

lalune66
2ヶ月前

静岡藤枝の長粒米にこまる 浜松の高麗雉で親子丼的に 高麗雉の卵は発酵バターでスクランブルエッグに 高麗雉の肉は炭火焼きにして マデラ酒と割り下の大根のピューレをソースで

lalune66
6ヶ月前

YB豚(富士宮) ロース 炭火フレンチということで、メインは肉を炭火で 好きな肉を、好きな量だけ、好きな焼き加減で じゃ、少しずつ色々、シェフのよいあんばいで(笑)

lalune66
2ヶ月前

おつまみ最中 中身は能登島の鰯のリエット 里芋、甘夏、ピンクペッパーを合わせて はじめはちょっと炙った最中の皮に包んだ海のもの山のもの 香ばしく、なかはしっとり

lalune66
2ヶ月前

静岡磐田のグリーンアスパラ パリパリにした静岡用宗のワカメとケールを合わせて グリーンアスパラ見えないですが(笑) パリパリの香ばしさとアスパラの青い香り

lalune66
2ヶ月前

デザート ジャージー牛のヨーグルト 海洋深層水で育てたフルーツトマトのマリネ 桜の風味をきかせたワインのジュレ ホワイトアスパラのアイス 海と山からの恵み

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