万 yorozu

kirakiramadam

5年前

現代の茶室をイメージした洗練された非日常空間 コの字型のカウンターの中央には、 店主がデザインされたモダンな茶釜が鎮座 白衣を纏われた店主のお茶を淹れる美しい所作に見惚れ お茶だけではなく、空間やその場の雰囲気を味わう非日常*˙︶˙* 極上の日本茶と新しいお茶の世界を存分に堪能 優雅で至福のひととき❤︎.*

kirakiramadam

5年前

最後に出がらしで作った 茶葉のお浸し❤︎.* 出がらしにポン酢を合わせて作ったお浸しは お茶の渋みは全くなく、 むしろほのかな甘みを感じ、 ポン酢の優しい酸味と柚子の爽やかさが なんとも言えず、 いくらでも食べていたいくらい美味しくて、感動(*´˘`*)♡

kirakiramadam

5年前

そして、一煎目 深い甘みと旨味、 ほのかに柚子が香り 後口にペパーミントの爽やかなお味が～ 一緒にいただいたお菓子は 6種類の中から 桜の浮島 山芋を蒸しあげて作った 春らしく桜に見立てたカステラのようなお菓子🌸

kirakiramadam

5年前

二煎目 渋みを味わい楽しむ。 おともは 銀座『HIGASHIYA』のなつめバター デーツの中に発酵バターと胡桃をはさんだもの 砂糖不使用だけど デーツの優しい甘みと発酵バターの香りが素晴らしい、大好きなお菓子*˙︶˙*

kirakiramadam

5年前

お茶のコースをオーダー まずは献茶から まだ少し肌寒いこの季節にピッタリの 体を温めてくれる生姜など30種類の野草を使った熊本の野草茶 福岡産あまおうと宮崎産金柑とともに〜

kirakiramadam

5年前

メニューより好きなお茶を1種類チョイス❤︎.* チョイスしたお茶は 今月のブレンド 柚子とスペアミント緑茶 (知覧) 先ずは蒸らして香りをいただく*˙︶˙*

kirakiramadam

5年前

最後の最後は 青紫蘇とすだちを使った冷たいお茶 8時間かけてゆっくりと淹れた水出し茶は とっても爽やかで〆ににピッタリ❤︎.*

kirakiramadam

5年前

三煎目 後味ををスッキリとさせて～ おともは 塩味の京都の豆

heinrich

4年前

焼き胡麻豆腐 ゴマのピューレ添え

heinrich

4年前

８時間抽出した八女紅茶と赤紫蘇