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北海道の真昆布・鹿児島産鰹節で取ったお出汁の お吸い物 中には仙崎産キジハタの葛うち 舞茸・オクラ・ジュンサイ
茶そば 焼き茄子と豆乳のムースと うずらの卵の温泉卵 のお汁に絡めて〜 たっぷりのごまを散らして
2月にオープンしたばかりの和食レストランへ〜 椎茸のビシソワーズ 南瓜と鶏ひき肉を添えて
イトヨリの塩焼き 蕗のソース こごみ・タラの芽・茄子・紅芯大根を添えて 醤油のパウダー
ワカサギの三種揚げ キヌア・黒胡麻・トウモロコシ粉 クレソン・紫蘇の花穂を添えて
下関産うちわ海老のハーブフリット 雲丹クリームのソース 大葉のフリットを添えて
桜海老の出汁茶漬け お漬物とともに お米は宇部市厚東の立熊地区のひとめぼれ
サザエのブルゴーニュ風 桜の葉のソースで 春の薫り~🌸 雪塩を散らして
北海道産ゆめぴりかの土鍋炊きご飯 いくら丼にして なめこ汁と香の物を添えて
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北海道の真昆布・鹿児島産鰹節で取ったお出汁の お吸い物 中には仙崎産キジハタの葛うち 舞茸・オクラ・ジュンサイ