らーめん 小烏丸

hiro2018

3年前

今回は、【小鳥丸】に初訪問。 ここは、結構人気店なのかな？ 自分はラーメン大好きで、アプリ3種類で検索しているけど……😅💦 全て順位違うから迷うわ(笑) ここは、安定して上位なので来てみました……。 【和え玉】は、文句無しで美味かった👍✨✨ 最近和え玉が美味いお店増えてきました✋ そして今回オーダーした【濃厚煮干拉麺】。 好みハッキリ別れる味ですね。 万人受けを狙うのがいいのか、とんがっている店を狙うのが良いのか……。 今日も悩みます🤣

torivi

5年前

Hi Quality Junk の看板を掲げた小烏丸さんのらーめんはトコトン材料と無化調に拘った一杯。 チャーシュー麺 + うずら オーションのぬる感は無いが、ゆめちからを使った自家製麺はつるゴワ感があり、風味抜群。 ニンニクは味を見たいので今回少な目にお願いした。 プレミアム三元豚のゲンコツから煮出した今日のカエシ.スープは、共にキリッとしており男前。 清湯ver？

torivi

5年前

久しぶりに来ました、小烏丸 辛い J ラーメン 麺大盛り 美味しい生卵 ニンニク＋ 自家製辣油使用。 八角の香りが追っかけで。 見た目程の辛さは無く、旨味と薫り優先の豊かな仕上がり。 従来の清湯に煮干し？でスープの旨味に奥行き感😋 自家製の熟成平打ち麺 オーションに春よ恋の全粒粉を配合して、麺の強さ、小麦の味と香りを意識したとの事 麺、そしてチャーシュー美味い😋

torivi

5年前

｟限定｠三種のチャーシューメン （マシ無し） 腕肉（上州麦豚）、炙りバラ、レアチャーシュー(肩ロース)の3種 平田牧場産の豚のゲンコツからひいた微乳化の清湯スープ 自家製の熟成角型の極太麺 北海道小麦(ハルユタカ、はるきらり、きたほなみ)の全粒粉を練り込んで製麺 旨味が強くてコシもある😌 モヤシにチャーシューペタ盛りするとジンギスカンっぽいな🙄 羊じゃなく豚だけど🐷

torivi

3年前

地鶏の王様 二種のチャーシューメン 名古屋コーチンで出汁を取ったスープと厳選煮干の清湯のWスープとの事 カエシは生揚げを後足しでキレ増し😬 labo謹製自家製麺は新麦を含めた5種類の国産小麦を使用した平打多加水麺 ムチもっちりな歯応えと官能的な喉越し🤤 煮豚を極上スープに浸すと甘みある豚脂が滲み溶け出し、また違った味わいが楽しめます(^^)

ikenny79

3年前

こう寒いとラーメン以外の選択肢は無いですね まあ、暑くても冷やしラーメンとか食べるけど🤣 大好きなラオタ天才店主のお店で W地鶏と春恋の生揚醤油拉麺 春恋は小麦の名前です 今日の地鶏は名古屋コーチンと新得地鶏だそうです ラオタ以外の人は何のことか分からない笑 でもメチャクチャ美味かったです！

tkan

3年前

こんにちは👋😃 今日のランチは、DX冷製煮干しつけそば(大盛) です🎵(*^^*) 今日も真夏日でとても暑いですが、店内と冷製つけ麺がキンキンに冷えててとても美味しくて食べ終わる頃には寒いくらいでしたよ🎵 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

maruyohonpo

5年前

半端な立地なのに開店直後から満員御礼の人気店にて、まぜそば卵付き880円コンマヨニンニクアブラ辛味。中盛り300gでオーダーした麺は比較的細めだけどワシワシ感は健在。コンソメマヨネーズがジャンクかと思いきや、どこか洗練された味わいに昇華するハイレベルな一杯★★★★☆

ikenny79

3年前

ハルユタカと地鶏の生揚げ醤油らぁめん 小麦の風味豊かな自家製麺は喉越し良いツルツル細麺、ウマ〜*\(^o^)/* 合わせるスープは地鶏ベースの淡麗醤油味、ウマ〜*\(^o^)/* レアチャーシューも絶品や❗️ 美味しいラーメン食べて幸せなお昼時でした🙏

torivi

3年前

【限定】ハルユタカと地鶏の白出汁らぁめん 特製ver（味玉・チャーシュー増し） スープは地鶏の清湯に白醤油+煮干し+昆布を合わせたよう。 弾力を増しを狙って、ハルユタカにラー麦を少しブレンドしたという多加水ストレート細麺 シルキーで👼な喉越し。