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伏見の淀大根・海老芋・金時人参・水菜・蒸し鮑の炊き合わせ♪ 鮑の上にのってるのは、叩いて肝を醤油であわせたもの。 切り柚子トッピング。
白インゲン豆の白あんとフレッシュなパイナップルのどら焼き(もち粉入り) 宇治マルキュー小山園の抹茶。
出汁で炊いたうにご飯。 フグヒレのすまし出汁。 最初は、そのまま。2杯目はお茶漬けで。 美味しすぎる😭✨
佐賀唐津の山の中で育った虎河豚♪ 熟成させたもみじおろしと九条ネギ&自家製ポン酢で。
ちりめん山椒チーズ&飛騨牛のヒレ 富山県の花塩♪
ブリの炭焼き♪ バルサミコ酢と味噌のソース。
初KENZO ESTATE 紫鈴 rindo
フグヒレ出汁のお茶漬けver.
津和井蟹のミルフィーユ仕立て♪
金華サバの押し寿司♪
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伏見の淀大根・海老芋・金時人参・水菜・蒸し鮑の炊き合わせ♪ 鮑の上にのってるのは、叩いて肝を醤油であわせたもの。 切り柚子トッピング。