おてんばキッチン

eitoman3112

5年前

おばんざい❗️ 今夜8時から明日朝一の検査が終わるまで絶水食。 という訳で、本日の仕込みの一部をご紹介。 左上から時計回りで #豚の生姜焼き #鶏大根 #赤魚の煮付け #ピリ辛搾菜こんにゃく #玉ひも串焼き #鶏チリソース そうです、お昼はこれらを摘み食いで済ませましたf^_^; w 午後から急に冷えてきた、明日朝一のチャリ🚲は辛いだろうなぁ(^^;

eitoman3112

5年前

おばんざい❗️ 昨日の仕込み。 #鮭とワカメのおむすび🍙 #風呂吹き大根 #ピリ辛搾菜コンニャク #タタキ牛蒡 #麻婆豆腐 #レンコンきんぴら 何の変哲も無いいつもの料理。 でも一つだけ違うのです！ おむすび🍙のお米。 そうこれは@tanmama さんに頂いた、宮城の幻のササニシキ。 あっという間に売り切れました。 当たり前じゃ〜〜٩(ˊᗜˋ*)و

eitoman3112

4年前

ほうとう❗️ 昨日の雨はどこに行ったのやら、今日は朝から良い天気。 いつものように仕込みの途中でちょっと休憩。 賄いのお昼ごはん。 テーブルマーク【かぼちゃほうとう】 家の隣の食品卸会社で見つけた掘り出し物。 なんと1人前 100円。 かぼちゃ🎃人参🥕白菜🥬など、具もたっぷり入って平打ち太麺がコシがあって旨い❣️ やっぱりカトキチはレベルが高いなぁ〜♪

eitoman3112

5年前

カリフラワーとハムのマヨ炒め❗️ 今日のお店での、創作新メニュー。 【カリフラワーとハムのマヨ炒め】 軽くボイルしたカリフラワーと、ポロニアソーセージをマヨネーズで炒めた。 それだけでは面白味が無いので、ベシャメルソースで和えてフワトロ玉子と菜の花を足してみた。 これが思いの外、好評でしばらく“本日のおすすめ”メニューに登場しそう ♪

eitoman3112

4年前

鴨だし蕎麦❗️ 朝一から行きつけの散髪屋でヘアカラーと言う名の白髪染め(^^; w 床屋を出ると、まだ10時前なのに茹だるような暑さ💦 買い物して仕込み。 ちょっと休憩でお昼ご飯。 日清どん兵衛【鴨だしそば】 レンチン3分で出来る便利なヤツ。 例によって家の隣の食品卸会社の掘出し物。 1食 50円で買って来た。 これが中々に旨い❣️

eitoman3112

4年前

おばんざい❗️ 朝一から雨の中、皮膚科の定期診察。 終わって外に出ると雨は上がり、蝉の声が五月蝿い。 梅雨明け間近を知らせているのかな。 休み明けの今日は仕込みも沢山ある。 取り敢えず ・ゴーヤーチャンプルー ・鶏つくね串焼き（紫蘇入り） ・厚揚げ旨煮 ・小松菜煮浸し ちょっと休んで腹ごしらえしたら、残りの仕込みも頑張る💪

eitoman3112

4年前

ホットドッグ❗️ バイト女子の賄いを作るついでに自分の分も。 キャベツが余ってたので、酒煎りしてカレー粉で仕上げた。 ハーブチキンウインナーを乗せて、粒マスタードとケチャップ。 オーブントースターでこんがり焼いて出来上がり！ 今夜はハロウィン🎃 ママさんとバイト女子はコスプレするらしい。 私はとっとと帰ります🏃‍♀️

eitoman3112

4年前

パン・デ・グラタン❗️ 土曜日のバイト女子の賄い。 お客様に頂いた食パン🍞をくり抜いてマカロニグラタンを詰めて焼き焼き。 彼女の大好きなチーズもたっぷり乗せといた。 歳は親子や孫程離れているけど、一年間一緒に戦った同志は今週末で卒業して行く。 嬉しくもあり哀しくもあり…複雑な心境(^^;

eitoman3112

4年前

ミルフィーユ鍋❗️ 寒くなってきたので、昨日から一人鍋を始めた。 先ずは【白菜と豚肉のミルフィーユ鍋】 ポン酢で食べて貰います。 バイト女子の賄いで出したら好評でした。 まだまだ改良の余地はあると思うけど、取り敢えずはこれでスタート。 徐々に鍋の種類も増やしていくつもり。 お客さんの反応が楽しみ〜♪

eitoman3112

5年前

おばんざい❗️ 本日のおばんざいの一部。 左上から時計回りで #あさり大根 #インカのめざめでポテサラ #男爵芋の肉じゃが #蕪とジャコとお揚げさん #大根の皮のキンピラ 取り敢えず今日のお勧め料理で〜きた❣️ 明日は透析日だから、もうちょっと頑張って早めに帰ろっと。