おてんばキッチン

eitoman3112

3年前

野菜乗せ欧風カレー❗️ いつかの賄いカレー。 ゆで卵と野菜を素揚げして乗せといた。 実は土曜日の透析中から血圧が下がり始めて、終わった昼過ぎにはちゃんと歩く事もままならない(^^; お店は休み頂いて寝ていたんだけど、ここからが地獄の始まり！ 月曜の夜まで48時間以上トイレ行きっぱなし。 なんと丸二日でトイレットペーパー🧻7個消費w この間、食べた物も全て戻してしまいました。 体重にして約3kg減。 今日も何とか透析して来たけど、身体に力が入らない。 お粥さんでも食べて寝よっと。

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3年前

おばんざい❗️ 8月6日より大阪府市の要請で、朝の5時から20時までの営業。 ミナミの中心部だけを狙い撃ちにした余りにも理不尽な要求。 思い切って自主休業にした。 この間を利用して、急遽店内改装。 クロスの張り替えやペンキも塗り替えて、真っ白な開店当時のままに。 さぁ 久し振りの営業！ 迷惑をお掛けしたお客さんの為に、心を込めて料理しました。 ママさんの笑顔を取り戻すべく微力ながら頑張ります٩(ˊᗜˋ*)و #チキン南蛮 #コリコリ炒め #肉じゃが #ぴり辛コンニャク etc

eitoman3112

4年前

おばんざい❗️ 先週の金曜日に、お店のエアコンがぶっ壊れた！ 業者に頼んで洗浄して、いざスイッチを入れても作動しない。 業者さん『申し訳ありません、新しいエアコンに取り替えさせていただきます』 ママさんと顔を見合わせてニンマリ。 ヤッター、買い換えようと思ってた15年もののエアコンがタダで新品になる！ でも納品が今週の木曜日。 サーキュレーターと団扇で騙し騙し営業中(^^; 今日も汗を掻きながらおばんざい作り。 #小松菜の煮浸し #スパニッシュオムレツ #マーボー茄子 #鶏つくね串

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3年前

おばんざい❗️ 三月に続きまた1週間寝込んでしまいました(^^; ベッドで動けずにいたとき、「このまま体力が衰えていってもう店には立てないんだろうか」なんて思って不安になりました。 いやいや気持ちで負けている！ 病はそんな心につけ込んでくる。 負けない、絶対に負けるもんか！！ 今日は週初め。 お客さんも少しずつ戻って来てるみたいなので、朝から買物して気合い入れて仕込み。 #チキンのトマト煮込み🍅 #紅生姜入り出汁巻 #ぼんじりとオクラのアンチョビ炒め これらはほんの一部です。

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4年前

クラブハウスサンド❗️ 1月10日 は大阪今宮戎神社⛩の本えびす。 『商売繁盛で笹持ってこい』 の掛け声でお馴染みの、大阪でいうところの “えべっさん”です。 お店終わりに行こうと思ってたんだけど、急用が出来て帰宅する事になった。 予報は晴れだったのに自転車漕いでると🚲あられが降ってきた(^^; 明日は“残りえびす” なんとか行けると良いなぁ。 本日のバイト女子の賄いは クラブハウスサンド #8枚切りのパン3枚🍞 #スライスチーズ2枚 #きゅうり🥒半分 #カニかま #卵🥚

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5年前

おもてなし❗️ 大阪難波千日前の裏路地にひっそりと佇む、可愛いママさんがやってるお料理のあるスタンディングバー。 それが私のお手伝いしている素敵なお店。 もうすぐ開店2周年、そこに御両親をお招きして初お披露目。 私も腕によりを掛けて料理を作らせて頂きました。 #宮崎地鶏のタタキ #長崎県産真鯖の生ズシ #出汁巻き卵 #巻き寿司（海老入りサラダ巻） #茶碗蒸し #海老チリソース🦐 #水餃子（海老入り満州水餃子） 出汁巻き卵と海老チリソースは、ママさんの手作り♡

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4年前

鍋コンパ❗️ うちの店は二階で不定期に合コンを開催しています。 先日の金曜日は、4対4の合コン。 寒くなって来たので鍋を中心の料理。 もちろん飲み放題！ 今回は、 #イタリアンピクルスと半熟味玉のサラダ #若鶏のおろしポン酢 #チキンカツのデミグラスソース掛け #合鴨ロースのレモンソース🍋 #あご出汁海鮮鍋 #鶏白湯鍋 #〆の雑炊 初めて会った方達でも、一つ鍋をつつくと直ぐに気持ちが打ち解けて仲良くなれます♪ 忘年会も絶賛受付中！！ バイト女子も募集中で〜す。

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3年前

スウィートバジル❗️ 新型コロナウィルスの影響で、3月から売上げが下がり始め4月はなんと昨年の8割減！ でも気丈なママさんは『お客様が1人でも来て頂ける限りお店は続けます』って言ってくれた。 私も精一杯お手伝いしようと改めて気を引き締めました。 そんな中、先週植えたプランターのバジルが根付きスクスクと育ち始めてる。 どんどん収穫出来る頃には、騒ぎも落ち着いてお客さんも戻ってくれることを願います！ コロナなんかに負けるもんか〜！！

eitoman3112

4年前

賄いラーメン❗️ 実に久しぶりの投稿です(^^; 夏バテで体調を崩していましたが、朝夕が涼しくなって少しずつ元気になって来ました！ 心配してくださった皆様、本当にありがとうございました😊 透析終えて帰宅して、直ぐに着替えて買物。 そして仕込み。 ちょっと一息ついて遅い昼ごはん。 明星【チャルメラバリカタ麺】豚骨 うん、これは中々良い感じ♪ なんと言っても、茹で時間90秒ってのが気に入った！

eitoman3112

4年前

おばんざい❗️ 本日の仕込みの一部。 #鶏皮串焼き #肉じゃが #鮭と大葉のおむすび🍙 #キンピラごぼう 熱中症で脱水症状なのか、冷や汗がダラダラ止まらない💦 いつもはママさんが来るのを待つんだけど、今日は我慢出来ずに帰って来ました(^^; 透析していると中々思うように体調管理が出来ない。 意に反して動かない身体が恨めしい（´・-・。） 取り敢えず明日の透析に備えて寝よう。