おてんばキッチン

eitoman3112

5年前

とん平焼き❗️ 昨日なんとなく“おすすめボード”にとん平焼きを書いてみたら、出るわ出るわ営業時間中ずっと豚平焼きを作っていたと言っても過言では無い。 なにせ卵🥚を5パック用意してたのが、帰るときには1パックしか残ってなかった。 という訳で、お昼はおさらいという名目で豚平焼きを摘み食い。 うんうん、良い感じ〜♪ ボリュームあるけど原価は安い w 殆どのお客様に「美味しい」を頂きました。 この言葉が何より嬉しい♡

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3年前

大黒本シメジの肉巻き❗️ フォロワーでもあり、お客様でもある方から嬉しい贈り物が届きました🎁 松茸と見間違える程でっかい本シメジ。 早速教わった通りに作ってみた。 先ず半分に縦割り。 豚肉をクルクル巻いてフライパン🍳で焼くだけ。 あら、簡単(^^; もう出来ちゃった！ つけダレは砂糖をポン酢で溶いただけ。 いざ実食！ うん想像通り、心地よい歯ごたえ。 それに何と言ってもジューシー♪ こりゃ美味いわ、間違いない。 @vigorosso さんありがとうございました🙇‍♂️

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4年前

おばんざい❗️ 遅蒔きながら新年明けましておめでとうございます⛩ お手伝いしているお店 【おてんばキッチン】 本日より開店です。 一からの仕込みなので朝から大変💦 取り敢えずはカウンター上のおばんざいをパシャり📸 #手作りハンバーグ #アサリ大根 #麻婆豆腐 #肉じゃが #ピリ辛搾菜こんにゃく 皆さま本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♂️

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4年前

唐揚げ丼❗️ お店は9月15日〜18日まで、ちょっと遅い夏休み中。 ママさんはご両親をお連れして温泉旅行の親孝行♨️ 私はその間に、お店の内壁のペンキ塗り。 弟に手を貸して貰って二階の物置の棚を作ったりして整理した。 一段落したので賄いのお昼ご飯。 残り物の唐揚げで丼にした。 パジルを添えて、おまけに出し巻き卵も乗せといた。 1杯だけビールも飲むよー🍺 さぁ あとはホールを雑巾掛けしてワックスを塗れば完成❣️

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4年前

カレーライス❗️ 今日は透析休みの日だから、店でゆっくり仕込み中。 ちょっと休憩して昼ごはん。 チャチャッと食べられるカレーにした🍛 家から持ってきた 大塚食品【マイサイズ欧風カレー】100kcal 塩分1.8g カリウムもリンも低く抑えてある。 トッピングは夏野菜の茄子🍆とピーマンの素揚げ。 ボイルしたキャベツと半熟味玉。 バジルも乗せといた。 ご飯はカオマンガイ用に鶏肉と一緒に炊いたやつだから、バカうま〜〜🎶

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4年前

おばんざい❗️ 9月最後の料理。 左上から #麻婆茄子🍆 #肉じゃが #搾菜ピリ辛コンニャク #厚揚げの肉巻き🥓 『不本意ではありますが、増税に伴い10月1日より消費税10％頂きます』 って貼り紙したら、「便乗値上げや！」「横暴や！！」などと非難轟々f^_^; 今まで消費税お店が負担してただけでも有り難く思えって…心の中で叫びました(^^; w せめて美味しい料理で勘弁して貰おう。

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3年前

旬の盛り合わせ❗️ 今夜は実にひっさしぶりに二階に予約のお客様。 男女混成7名様。 女性は美女揃い、男性はそれなりに…(^^; #天然鯛の姿造り #鯵の姿造り #鮪のお造り #アルゼンチン赤海老のお造り #皮付きヤングコーンのグリル #ヤングコーンのビアフリット 旬の魚とヤングコーンというのがお客様のリクエスト。 久し振りに魚🐟捌いた。 ちょっと肩凝った…f^_^; w

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4年前

海南鶏飯カオマンガイ❗️ 大阪は今日も暑くて蒸しってる。 天気は下り坂で雨になりそうな気配。 この雨でようやく梅雨に入るのかな☂️ 仕込みの途中でお昼ごはん。 お店のメニューの海南鶏飯カオマンガイ。 圧力鍋に米と水をセットして、塩麹漬けの鶏もも肉を乗せる。 オリーブオイルを回し掛けて、蒸気が出て来たら火を弱めて5分。 あとは10分蒸らせば出来上がり！ 圧力鍋ってホント便利٩(ˊᗜˋ*)و

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5年前

おばんざい❗️ 本日仕込んだおばんざいの一部。 #スパニッシュオムレツ #麻婆茄子🍆 #ピリ辛搾菜こんにゃく #ほうれん草炒め さぁ今日は、長いながい連休の最後の日。 ママさんの予想は『ゲキ暇』。 でも忙しくなるのを想定して仕込む。 それが水商売！ 常に攻めの姿勢じゃないと気が滅入る(^^; ママさん頑張れ〜〜٩( ᐛ )و ♪ 私はキリのいいところでひきあげるけど(^^;

eitoman3112

4年前

カツ丼❗️ 大阪は雨は降らなかったけど、湿気が凄い！ 風が肌にまとわりついて気色悪い事この上ない(^^; この1週間、家で豆腐ばっかり食べてたらリンの値がとんでもないことになっていた。 完全にタンパク質の摂りすぎやなf^_^; という訳で今日の賄いは 【かつ丼】 いつもの様に、サクサク感を失わないように豚カツは後乗せ。 この食べ方が一番好き♪ 三つ葉が無かったからパジルを乗せといた。