雲仙観光ホテル・メインダイニング

escoffier

1年前

お待ちかねのディナー 1️⃣この風格有るダイニングは必見ですね ちょっと川奈ホテルのダイニングに似てる気がします 2️⃣アミューズ 橘湾産真蛸と春野菜のサラダ仕立て 橘湾産渡り蟹のビスク フェンネルの香りトリュフ風味のグジェール 3️⃣冷前菜 奥阿蘇鱒のマリネ ロザス仕立て 柚子胡椒香る菜の花のソースで 4️⃣温前菜 フランス産フォアグラのソテー マニゲット風味 苺とトマトと共に 5️⃣魚料理 橘湾産桜鯛のポワレ 軽いフリカッセのソース あおさのダンテルを添えて ↓↓↓↓↓↓続く

escoffier

1年前

雲仙観光ホテルの朝食 当然アメリカンブレックファースト一択 ◎新鮮サラダ これ、野菜がホントにフレッシュ ◎カボチャのスープ ◎自家製オムレツ ◎ヨーグルト 何十年も提供されてきたメニューですかね ゆったりとした朝の時間です チェックアウトしてからは、雲仙温泉名物地獄巡り 写真で箱根の大涌谷みたいな所を想像してたんですが、規模と迫力はこちらが上ですね！ ここ、来るのが大変なので連休でも楽々でしたが、首都圏に有ったらごった返し必死の名勝 お約束の温泉卵をいただきました 続く

kirakiramadam

5年前

〜マルシェ A〜 *雲仙鰤のミ・キュイと秋野菜のマリネ 低温調理した雲山産鰤 雲仙産お野菜やきのこを添えて ビーツのソース 白バルサミコのソース アボカドと阿蘇のヨーグルトのソース

kirakiramadam

5年前

雲仙温泉 半水盧を後にして すぐ近くの「雲仙観光ホテル」へ〜 メインダイニングでランチ❣️ まずは ノンアルコールスパークリングワイン 「PIERRE ZERO」🍾

kirakiramadam

5年前

*橘湾産イトヨリのエチュベ(蒸し煮) ジュ・ド・ムールと共に (魚のお出汁とムール貝のソース)

kirakiramadam

5年前

シェフパティシエおすすめデザート ・マロンのムース ・抹茶のスフレ ・カシスのシャーベット

kirakiramadam

5年前

*雲仙牧場鹿ロース肉のロースト 季節の野菜添え 赤ワインのソース

gaku89

4年前

日本を代表するクラシックホテルでディナー。贅沢なひととき。

kirakiramadam

5年前

*バターナッツかぼちゃの温かいヴルーテ 牛乳の泡を添えて

kirakiramadam

5年前

小菓子 マカロンとクッキー 珈琲とともに〜☕️