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はなびら餅 お餅が柔らかくて、でもしっかりと弾力性もあり、これが餡と牛蒡との相性がいいです。穏やかな味わいの餡が全体のバランスをとても良くしていてとっても美味しいです。
雪餅 こし餡を道明寺で包み、椿の葉の上に載せたお菓子です。モチモチしてつぶつぶ感のある道明寺の食感が素晴らしく、また、こし餡との相性も良くとっても美味しいです。
茶三昧 黍の煎餅でこし餡を挟んでいます。さっくりとした黍の煎餅も素敵なんですが、挟まれた餡の美味しさは格別です。素晴らしく美味しいお菓子です。
葛まんじゅう こし餡のあんこ玉を薄く葛で包み込んだ葛まんじゅうです。葛の香りも素敵ですが、中のたっぷりのこし餡が素晴らしく美味しいです。
大島きんとん 白小豆粒餡を芯として大島餡のそぼろで包み込んだお菓子です。大島餡の美味しさがたまりません。とっても美味しいお菓子です。
絹秋 栗餡をベースに鮮やかな羊羮等を散らし、小豆餡と併せたお菓子です。味もさることながら秋らしい鮮やかで美しい姿が素敵です。
お萩 半殺しにしたご飯をかなり細かく潰された粒餡で包んだオーソドックスなお萩ですが、バランスがとても良いので一味違うお萩です。
鹿の子 みぞれ羮を大納言小豆で包み、寒天でコーティングしたお菓子です。大納言の優しい味わいとみぞれ羮の食感が活きたお菓子です。
葛焼き 葛に白餡を併せて整形し、周りを焼きつけたお菓子です。葛の香りと食感が素敵ですが、餡の味わいが強いタイプの葛焼きです。
栗餡をかるかんで巻いたお菓子です。ふんわりとして優しいかるかんだと栗の味わいも負けず、美味しさがしっかりと活きます。
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はなびら餅 お餅が柔らかくて、でもしっかりと弾力性もあり、これが餡と牛蒡との相性がいいです。穏やかな味わいの餡が全体のバランスをとても良くしていてとっても美味しいです。