亀広良

kyoyasaga

1年前

起きたら雪❄️🫧(꒪д꒪II 外出どころか車の点検もキャンセルしなくちゃ💦なホワイトクリスマスイヴ。 皆さんはいかがお過ごしですか？ 少し前に買ったシュトーレンをちびちび食べながら迎えたクリ週末🎄🦌🛷🎅🏻´-⛄️🌟 こりゃ、編曲&🎻弾き篭れという啓示かな⁉️ ＊和のシュトーレン ※JR名古屋タカシマヤ限定 柚子入り 粉糖でなく和三盆なので、スーッと溶けます。まさに和菓子のように上品な味わい。 頂いたメゾンブルー？の方はがっつりお酒とオレンジが効いた洋の味でした♥️

lespall

5年前

春容 三層に重ねただけのシンプルなお菓子なのに目茶苦茶美味しいんです。バランスが良くてそれぞれの素材が良いとこうも美味しいものかと驚きます。表の薄い桃色の部分は伊勢芋のじようよ生地で押印がとっても美しいです。そして、勿論美味しいんです。真ん中の分厚い餡は大島餡で、これがもうすんごく美味しいんです。そして、底を支えているのはもっちりとした白いこなし生地です。ほんとに美味しいお菓子です。

lespall

4年前

栗羊羮 栗羊羹というと栗と羊羮のバランスに和菓子屋さんのみなさんは一生懸命工夫されているなぁとよく思うのですが、名古屋のお店は更に松風まで併せてしまいます。そして、そのバランスが不思議と良くてとっても美味しいんです。こちらも例外なくとても美味しい栗羊羮なんです。

lespall

1年前

友　勅題の友に因んで作られたお菓子です。底に村雨を使い、二段目に紅餡を、そして上部には玉子感の強い浮島を配し、手を繋ぐ人々のシルエットを描いている美しいお菓子です。それぞれの味わい、食感が絶妙ですが、浮島の味わいが特に素晴らしいです。

lespall

5年前

うすらひ 底にこなしで、上には伊勢芋のじょうよではさんだ中身は大島餡です。この大島餡がめっちゃくちゃ美味しいんです。いくら美味しくても大島餡だけだと単調になってしまうのが、こなしとじょうよの味が加わってとっても美味しいんです。

lespall

1年前

うすらひ　練りじょうよ、大島餡、こなしの3層構造のお菓子です。上部には干支の兎の刻印があります。3つのバランスが素晴らしいのですが、その中でもやや水分量の少ない大島餡の味わいが抜群に美味しいです。

lespall

1年前

大島きんとん　白小豆の粒餡をとっても柔らかい大島餡のそぼろで包み込み、極細の白いそぼろを上部に載せたきんとんです。大島餡と白小豆餡の相性は抜群で、ともかく黒糖風味の大島餡がとっても美味しいです。

lespall

4年前

うすらひ 伊勢芋のじょうよ、大島餡、こなしの三層構造のお菓子です。個々の素材の美味しさ、その絶妙な比率、シンプルなだけに余計技がないと出来ないお菓子だと思います。本当に美味しいんです。

lespall

4年前

太めの黒糖餡ベースのそぼろに細かくて紅いそぼろを散らした様はとても美しいです。そして、芯には白小豆の粒餡を使っています。大島餡の味わいが何よりも素敵な美味しい上生菓子です。

lespall

1年前

はなびら餅　牛蒡を使わず、替わりに昆布をを使ったはなびら餅、初めて見ました。昆布も乾燥させて塩気のあるものですが、意外に食感が突出することもなく美味しいはなびら餅でした。