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玉取茸(椎茸) に クラシック節(鰹節) 共にモーツァルトを聞かせて育て作られています ワグナーとかではダメらしいです(笑) 香り高く、美味しい水分をいっぱい含んでいます
20年お付き合いいただいた先生が新たなスタートを切るということで、門出のお食事会。もう会うことはなくなるかもしれないけど頑張ってほしい。お料理、美味しかった!
お造り 平目 南鮪 美味しいところを少しずつ このくらいがちょうどいい(^_-) 脂ののりもこのくらいがちょうどいい(^_-)
ご飯 赤だし 香の物 袋井のふくほまれ 普通のお米の1.5倍くらいの大きさの長粒米 香の物は胡瓜に昆布 もちろん炊きたて
秋刀魚の焼き浸し 秋茄子と銀杏を合わせて 秋刀魚のアラでとった出汁を一緒にいただきます 香ばしさがいいですね
鯵(愛媛) よく頂いている鯵と一味違う感じですね 鯵の青魚っぽいところと、脂ののった白身魚の両方を感じます
ご飯のおかず(^_-) 出汁巻き、ホタルイカ、小松菜の胡麻和え ごはんがすすむクンです ほっこりします
かます 卯の花和え 柿を合わせて アクセントに食用菊 季節の柿を合わせた優しい皿からはじまります
涙豆 (朝採りのえんどう豆) みずみずさと素敵な青さ これを涙豆と呼ぶ国に生まれてちょっと嬉しい
ご飯のお供 追加 ちりめん山椒、追い花山椒の葉(笑) あとだしジャンケン 負けるしかない(笑)
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玉取茸(椎茸) に クラシック節(鰹節) 共にモーツァルトを聞かせて育て作られています ワグナーとかではダメらしいです(笑) 香り高く、美味しい水分をいっぱい含んでいます