御菓子処 和

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6年前

武蔵野　焼き皮でつぶ餡を包んだお菓子です。でも、つぶ餡ではなくて小倉餡の気がします。ワイルドな豆の味わいがストレートに感じられるちょっと変わった上生菓子です。

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2年前

紫の雪　白小豆の餡を柔らかい大島餡のそぼろで包み、更に極細の白いそぼろを載せたお菓子です。それにしても黒糖味ってなんでこんなに美味しいんでしょうか。もう絶品です。

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1年前

織部菊　蕎麦の香り、味わいの素敵なそばじょうよ生地で粒餡を包み、織部風に緑の模様をつけたおまんじゅうです。粒餡の味わいも素敵ですが蕎麦の味わいが素晴らしいです。

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3年前

上り羊羹　ちょっと塩味がある醤油を使った松風と蒸し羊羹があわさったお菓子です。それにしても、この蒸し羊羹の味わいは東海圏独特の味わいですが、本当に美味しいです。

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6年前

ゆかりの里　朧まんじゅうですが、お饅頭の生地に紫蘇と塩が混ぜこまれているようです。そして、中には上品なつぶ餡がたっぷりと入っていてとても美味しいお饅頭です。

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1年前

山の錦　道明寺を芯として黒糖によるそぼろをまぶし、黄色と朱色の極細のそぼろを散らしたとても美しいきんとん菓子です。そして何よりも黒糖の味わいが素晴らしいです。

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1年前

山の錦　道明寺を芯として大島餡のそぼろをまとわせ、紅色、黄色のそぼろを散らした美しくて美味しい御菓子です。濃厚なのに上品さも保ったとっても美味しい御菓子です。

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5年前

清流きんとん 蒼系の小田巻が涼しげに見える美しいお菓子です。抜群に美味しいじょうよきんとんの芯は道明寺生地で、甘さもちょうど良くとっても美味しいきんとんです。

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1年前

山土産　栗きんとんの周りを小豆風味のこなしで栗の形に包んだお菓子です。こなしのもっちりとした食感と小豆の味わいが栗きんとんと相性良くってとっても美味しいです。

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5年前

朝顔 薄いういろう生地お折り畳み、小倉餡を包み込んだ美しいお菓子です。もっちりとしたういろう生地に抜群に味わい深い小倉餡があわさって、とっても美味しいです。