御菓子処 和

lespall

6年前

ゆかりの里 紫蘇を混ぜこんだふんわりした饅頭生地でつぶ餡を包み込んだお饅頭です。饅頭生地にはほんのり塩味も感じられ、あまじょっぱい味わいが癖になりそうな美味しいお饅頭です。

lespall

2年前

水牡丹　漉し餡のあんこ玉を紅餡で包み、更に葛で包んだお菓子です。紅が透けてとても美しく、また上品な漉し餡の味わいと葛の香り、滑らかな食感があわさってとっても美味しいです。

lespall

5年前

初霜 道明寺生地を大島餡のそぼろで囲い、その上に細かい白いそぼろを載せて霜を表している素敵なお菓子です。勿論、大島餡の味わいと道明寺の食感が対照的でとても美味しいんです。

lespall

3年前

べっ甲　ちょっと柔らかめの錦玉の中に黒糖羊羹の欠片が散りばめられたお菓子です。黒糖の風味が素敵な羊羹と蜂蜜を思わせる錦玉の味わいとあわさってとっても美味しいお菓子です。

lespall

3年前

公孫樹　小倉餡を黄色い焼き皮で折り畳んで包んだとっても美味しいお菓子です。潰れていない煮小豆がたっぷり餡に合わせてあるのですが、この煮小豆がとっても美味しかったです。

lespall

16日前

うず潮　粒餡というか餡の部分がほぼ無い甘く煮た小豆そのものに近い小倉餡を小麦粉の生地で包んだお饅頭の表面のツルンとした皮を剥いた朧饅頭です。ともかく餡が絶品のお饅頭なんです。

lespall

4ヶ月前

岩根のつつじ　大島餡をそぼろとして道明寺の芯にまぶして、細い淡い色合いのそぼろを更に加えた美しいきんとん菓子です。それにしても力強くて抜群に美味しい大島餡が際立ちます。

lespall

8ヶ月前

初霜きんとん　道明寺を芯にして大島餡のそぼろで囲み、白いそぼろを散らした美味しいきんとん菓子です。なんと言ってもバランスの良い濃厚な大島餡の美味しさが素敵な御菓子です。

lespall

7年前

桔梗　もっちりした厚めのういろうであんこ玉を包んでいます。そしてそのあんこ玉はよく晒したこし餡を白餡で包んであります。もっちりして上品な味わいの美味しいお菓子です。

lespall

5年前

山路 太めの大島餡ベースのそぼろによる金団に栗の甘露煮を載せ、芯には道明寺生地が使われています。とにもかくにも大島餡の美味しさが際立つとっても美味しいお菓子です。