cafe h

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5年前

オマール海老のポワレ コンビネーション "効能の相乗効果” 人参/食物繊維が含まれているため、腸の働き を活発化 ↕︎ ゴボウ/代表的な成分である 「食物繊維」 バジル/心身及び中枢神経の強壮作用があり、 体のさまざまな機能を高めてくれる働き ↕︎ レモン/肉体疲労や精神疲労でダメージを受 けた細胞を修復 自家農園野菜 人参、ゴボウ、バジル、レモン 人参は糸満産美らキャロットとシマコガネ

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5年前

いつもかなり遅れが出る帰りの飛行機✈️ 今日は、少しの遅れで出発できてよかった😅 ANA プレミアム機内食 「精進懐石 らかん亭」 *枝豆豆腐 *鯵塩焼き *鶏の八幡巻き *豚バラと凍み蒟蒻のピリ辛煮 *とうもろこし真丈 *海老、蛸と胡瓜の串さし *烏賊アスパラ鋳込み *べったら山葵漬け包み *ミニトマト蜜煮 *豚の味噌煮 *大根煮、人参煮、隠元 *かやくご飯 *お味噌汁

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5年前

「百名伽藍」をチェックアウトして 大好きな『café h』でランチ🍽 Amuse ガスパチョ スペイン料理とポルトガル料理の冷製スープ であり、スペインのスープでは極めて有名な もののひとつ 暑さの厳しい地方や夏に特に好まれる コンビネーション 自家農園の野菜…アイコトマト、セロリ、新 玉ねぎ 黒オリーブ、ビネガー、シェリー酒、レモン、 アリサ

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5年前

Fromage デザートまえの“チーズ” *サン・マルスラン 産地 : ドーフィネ地方 乳 : 牛 生乳から作られ、クリーミーな口当たり *カベクー 産地 : アキテーヌ地方 乳 : 山羊 “カベクー" とは“小さな山羊のチーズ” と いう意味 山羊乳の旨みと甘みが凝縮されたような味わい マヌカハニーを添えて

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5年前

春 コンビネーション 仏産ホワイトアスパラガス→春 筍→春 牛ハツ、ハツ！ハル！？春‼︎？ 玉子 バルサミコ酢 Style café h 筍/ローストして表面を炙る(焼きとうもろこ しをイメージ) 牛ハツ/燻製(内臓の香りと燻製の相乗効果)

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5年前

Dessert 黒豆のパンナコッタ 芋焼酎のアイス テーマ コクのタイミングをあわせて 黒豆、乳製品、芋焼酎 コンビネーション なめらかさとカリカリの食感、 チョコレートのパウダー

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5年前

Viande 最高級A5神戸牛 ランイチ 炭火焼 じっくり時間をかけて仕上げた スペシャリテ コンビネーション マッシュポテト 仔牛のエキスとマデイラ酒を煮つめたソース

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5年前

猪の冷しゃぶ 黒胡椒とマスタード コンビネーション 県産猪のバラ肉、新玉ねぎ、青ネギ ほうれん草、生黒胡椒、プチプチマスタード 自家農園野菜 新玉ねぎ、青ネギ、ほうれん草

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5年前

フランス産うずらのロースト 中に豚の耳・顔・豚足・鶏レバーなどを合わせたものを詰めて〜 うずらの出汁と人参のピューレのソース ヘチマの味噌バター煮込みを添えて

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5年前

Poisson 魚のフリット・魚介のソース テーマ 淡泊と濃厚 コンビネーション 白身魚、ニョッキ、魚とあさりと生クリーム 自家農園野菜 紅じゃが芋