松華堂

lespall

2年前

想い　白小豆のこし餡をういろう皮で包み、ハート型に整形した美しいお菓子です。もっちりした柔らかい食感と白小豆の優しい味わいと淡い色調が気品を感じさせる上品なお菓子になっていますが、味わいの上品な美味しさも負けていません。

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3年前

花模様　しっかりとさらされて上品ながら力強い味わいのこし餡をふんわりとしたじょうよきじで包んだ美味しいじょうよ饅頭です。うっすら紅に染められた伊勢芋のじょうよ生地はふんわりとした食感も相まってとっても美味しいです。

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3年前

清流　粒餡のあんこ玉をちょっともっちりして、ふわっとした羽二重餅で包んだお菓子です。やっぱり粒餡と羽二重餅の相性は良くってとっても美味しいです。小豆のアクセントも素晴らしいですし、描かれた絵も美しい素敵なお菓子です。

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2年前

下萌え　白小豆の粒餡を芯とした練りじょうよの小田巻で飾り、極細の翠のそぼろを載せた美しいお菓子です。芯の白小豆の餡の美味しいは勿論、練りじょうよのバナナに通じるような濃密な味わいと適度な甘さが素晴らしく美味しいです。

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1ヶ月前

野菊　もっちりした練り皮で白小豆の白餡を包んだお菓子です。練り皮は外郎に葛を加えたものという説もあるのですが、米の香りをしても葛の香りがわからず、正直、外郎との違いがわかりませんでした。でのともかく美味しかったです。

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2年前

せせらぎ　涼し気な錦玉菓子で箱庭のようです。土台に黒糖の羊羹を使い、その上に道明寺羹を砂利のように配し、翠の羊羹で葉を模して大納言も載せ錦玉でまとめてます。味も見た目も綺麗にまとまっていてとっても美味しいお菓子です。

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13日前

すすき　薄く延ばしたじょうよ生地を折り畳んで小豆の粒餡のあんこ玉を挟んだお菓子です。個人的にはこの形にした時のじょうよ生地の食感が好きではなく、普通のじょうよ饅頭の方が好みです。因みに粒餡は上品で好きな味わいです。

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6年前

時雨 こし餡を黄身時雨の生地で包み込んでますが、その黄身時雨の生地に柚子の香りを加え、味も姿も柚子全開のお菓子ですが、黄身時雨の力強い旨味がベースにあるので美味しくない訳がありません。本当に美味しいお菓子です。

lespall

2年前

はなびら餅　こちらのお店のお菓子は穏やかな味わいが多いけれども、こちらは例外的に味噌の癖の強い味噌餡と御坊の食感がキーになるはなびら餅でした。餅生地は愛知らしく、ふわっふわな羽二重餅でした。やっぱり美味しいんです。

lespall

6年前

柔らかい羽二重餅の生地に流水の印をつけ、粒餡を包んだお菓子です。ふんわりとした羽二重餅につぶ餡は定番の組み合わせでとっても美味しかったです。また、一粒載せてある柔らかく炊かれた小豆もとっても美味しかったです。