松華堂

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6年前

乙女菊 美しい色合いのこのお菓子はういろうで白小豆の餡を包んだものです。白小豆の旨味の強い、けれども重たさのない素晴らしい餡ともっちりとしたういろう生地の相性の素晴らしさはこちらのお店の得意とするところです。とっても美味しいお菓子です。

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3年前

抹茶ムース　柔らかくて食感の気持ちの良い穏やかなムースです。抹茶の香り、味わいは素晴らしいのにやや控えめで、これだけだとちょっと物足りないのだけれど、底の方には小豆が入っていて、これと合わさると力強さも加わり、とっても美味しいお菓子です。

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3年前

潮干狩り　粒餡を黒胡麻を含んだとっても柔らかい羽二重餅で包み、貝のような模様をつけた雅なお菓子です。力強いけれども上品な味わいの粒餡に黒胡麻のプチプチ感がアクセントとなってとっても柔らかい羽二重餅の食感が素敵なとっても美味しいお菓子です。

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5年前

河原撫子 黒糖の羊羮をベースに錦玉を載せ、その錦玉の中に魚や藻などを置いて、箱庭のような美しいお菓子になっています。しっかりとした固めの錦玉だけれど、水底の黒糖の味わいがびっくりする位美味しくって、このお菓子の味わいを支えています。

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1年前

いちご餅　適度な酸味のあるしっかりとした味わいの美味しい大粒ないちごをふんわりと柔らかい食感の羽二重餅に挟んでいます。いちごと羽二重餅の間にはよくさらされた上品な漉し餡があり、いちごの酸味とのバランスが絶妙なとっても美味しいお菓子です。

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10時間前

赤鬼　癖のない白小豆の粒餡を芯にして、この店独特のフルーティな練りじょうよのそぼろをまぶし、黄色の羊羹で鬼の角を現したこの季節特有のきんとん菓子です。そぼろの色は桃色で、赤鬼を表してますが、対になる、そぼろの色が翠色の青鬼もあります。

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6年前

寒牡丹 ういろう生地で白小豆の餡を包んでいます。白小豆の優しい味わいの餡に合わせることによってういろうの米の風味がとっても活きて美味しいです。ういろうももっちりとしてながら、粘りはなく、切れがよくて上品で素敵なお菓子だと思います。

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10時間前

青鬼　癖のない白小豆の粒餡を芯にして、この店独特のフルーティな練りじょうよのそぼろをまぶし、黄色の羊羹で鬼の角を現したこの季節特有のきんとん菓子です。そぼろの色は翠で、青鬼を表してますが、対になる、そぼろの色が桃色の赤鬼もあります。

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4年前

紅葉の糸　白小豆の餡を2色の練りじょうよを糸状に巻いた小田巻のお菓子です。黄色と橙色の組み合わせが紅葉を思わせる美しいお菓子ですが、伊勢芋の旨味を活かしたじょうよの美味しさはこの店でしかみられないとっても美味しいお菓子です。

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3年前

松の雪　翠のきんとんに極細の白いそぼろを載せ、更に煮た柔らかい小豆を一粒載せた季節感のある美しいお菓子です。きんとんの芯には白小豆の粒餡が使われていて、白小豆と伊勢芋の美味しさがバッチリ活きているとっても美味しいきんとんです。