松華堂

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1年前

千代の糸　白小豆餡を伊勢芋の練りじょうよの小田巻で包み込んだお菓子です。こちらの練りじょうよは伊勢芋の旨味と甘味のバランスが絶妙な他とは一線を画す最強の味わいだったのですが、その味わいが一時的に変わっていた気がするのですが、また復活したと思います。美味しいです。

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5年前

花藤 もっちりとしたじょうよ生地を二つ折りしてつぶ餡のあんこ玉を挟み、二色に分けられたじょうよ生地に藤の絵をの焼き印をつけた美しいお菓子です。じょうよ生地はかるかんのようにふんわりとしていて、上品な味わいのつぶ餡ととっても相性が良くて美味しいです。

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6ヶ月前

紅葉山　粒餡を芯にして、下部はチョコレート色のそぼろで上部は黄色と紅色のそぼろによる秋らしい配色の美しいお菓子です。そしてこのそぼろが練りじょうよなのですが、こちらの練りじょうよはとっても美味しいのです。そして、今回もやっぱり素敵なきんとんでした。

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4年前

夏越しのういろう 六月の終わりには夏越しの祓いで水無月というお菓子を食べるそうです。そのお菓子がこちらで、白いういろうか葛の上に小豆をまぶしたお菓子です。氷を模して見た目を涼しくしようというものですが、こちらはもっちりとしたういろう生地のものです。

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1年前

黒蜜ぷりん　不思議と洋風の香りのしないプリンで、シンプルなのに家庭のプリンとは一味違うプリンです。成分を確認するとラムが使われているので、まさに隠し味が活きています。そして、黒蜜が美味しくって、和風な雰囲気を感じさせるとっても美味しいお菓子です。

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5年前

上がり栗羊羮　愛知ではよく晒されたこし餡を蒸しあげて作った羊羮を上がり羊羮と呼びますが、その中に蒸した栗を混ぜて、上にはかるかんを張り合わせたこちらの羊羮、とんでもなく美味しいんです。一つ一つが美味しい上、併せた味のバランスが最高なんです。

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2ヶ月前

菜花の糸　白小豆の粒餡を中心に淡い翠と黄色の糸状の練りじょうよを載せた美しい小田巻菓子です。このお店のお菓子はどれも外れなく美味しいのですが、どれが一番好みかというとこの練りじょうよなんです。何故かバナナを思わせる果実感があって好きなんです。

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4年前

乙女菊 美しい色合いのこのお菓子はういろうで白小豆の餡を包んだものです。白小豆の旨味の強い、けれども重たさのない素晴らしい餡ともっちりとしたういろう生地の相性の素晴らしさはこちらのお店の得意とするところです。とっても美味しいお菓子です。

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1年前

抹茶ムース　柔らかくて食感の気持ちの良い穏やかなムースです。抹茶の香り、味わいは素晴らしいのにやや控えめで、これだけだとちょっと物足りないのだけれど、底の方には小豆が入っていて、これと合わさると力強さも加わり、とっても美味しいお菓子です。

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2年前

潮干狩り　粒餡を黒胡麻を含んだとっても柔らかい羽二重餅で包み、貝のような模様をつけた雅なお菓子です。力強いけれども上品な味わいの粒餡に黒胡麻のプチプチ感がアクセントとなってとっても柔らかい羽二重餅の食感が素敵なとっても美味しいお菓子です。