松華堂

lespall

6年前

紅葉の糸 綺麗な二色の小田巻が鮮やかで秋らしい紅葉を現しています。この伊勢芋の生地がとっても美味しくって、これに一番あう餡はやっぱり白小豆の餡です。もう見た目も味も完璧なんです。

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2年前

線香花火　こし餡をちょっと厚めのういろう皮で包み、花火の意匠を描いた素敵なお菓子です。ういろうがもっちりとして、やや粘りのある生地でちょっとお餅に近くて、米の香りの強いお菓子です。

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6年前

栗きんとんが始まるとまだ残暑が厳しくても秋だなあと思います。そんな秋の風物詩ですが、やや細か目に練られた栗に控えめの甘さがいいバランスになって上品な栗きんとんに仕上がってます。

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6年前

鳴子　ふんわりと柔らかい羽二重餅で力強い味わいのつぶ餡を包み込んであるお菓子です。餡と生地のバランスが絶妙で、また、餡も力強さがありながらも上品な味わいで素晴らしいお菓子です。

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5年前

唐錦 白小豆の餡玉を鮮やかなういろう生地で包み込んだ美しいお菓子です。癖のない旨味の強いあんこのお陰でういろうの米の香りが引き立ちとてもいいバランスのとても美味しいお菓子です。

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5年前

わらび餅 ぷるんとした食感のわらび生地の中には蕩けるこし餡がたっぷり包み込まれています。きな粉の香りと穏やかな味わいのこし餡にわらびの素敵な食感が加わってとっても美味しいです。

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2年前

菜の花糸　菜の花を想わせる黄色と翠の美しい練りじょうよの糸で作られた素敵なお菓子です。芯は白小豆餡で、糸の練りじょうよの伊勢芋の味わいとバッチリ合うとっても美味しいお菓子です。

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8ヶ月前

桜花節(雌雛)　白小豆の漉し餡をこなしで包み、雌雛を現したとっても美しいお菓子です。白小豆の餡の美味しさもさることながら、極限まで柔らかい餡とこなしの食感のコントラストが素敵です。

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2年前

春爛漫　蓬を練り込んだふんわりとした羽二重餅で粒餡を包み込み、細かいそぼろを載せた草餅を上生菓子に仕上げた一品です。粒餡も力強さを備えながらも上品でとっても美味しいお菓子です。

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2年前

春の息吹　蓬を練り込んだ羽二重餅で粒餡を包み、桃色の細かいそぼろを載せた春らしい美しくて美味しいお菓子です。 羽二重餅の柔らかさと粒餡がベストマッチして美味しいお菓子です。