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とうもろこしの葛饅頭。大将のお手製。🌽
水菓子二種。 数種類のナッツのクリームとフルーツ。 桜餅は大将が目の前で作ってくれます。
お椀は腕種は白子豆腐と若竹、花柚子を添えて。 吸い地は見事なくらい澄んでました。
焚き合わせ 素麺、賀茂茄子、甘鯛入り、上にはおくらの叩いたの。
明石の鯛、和歌山産鰹、長崎の剣先イカのお造り 丁寧なお仕事。
台物は白魚をわらびや蓬麩などと卵でとじて。 春か詰まった、ほっこりする味わい。
押小路岡田さんの夜の席の先付。 うすい豆の豆腐と貝柱、トマトなどを黄身酢で。
八寸…トウモロコシとサツモイモの揚げたん、焼き物スズキ
日本酒は山形県の秀鳳、磯自慢。
蒸しご飯 笹の葉を敷き、新生姜、鯛、餅米を蒸した蒸し飯。
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とうもろこしの葛饅頭。大将のお手製。🌽