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ラムのスペアリブ。 持参した龍泉のアシメントリーナイフの 切れ味も相変わらず。
桜鱒、ボルティエバター、山ワサビに炒飯。 もちろん今日もひとり飯。独りBoltでした。
鱈白子焦がしバター 某総合プロデューサー一派が会食されてました。 去年卒業されたアイドルの姿も(^^)
始りました。 いくらのゲベルツマリネ、セルベルトカニュ、 そしてパンは吉田パンからビーバーブレッドに 変わりました。
仔牛のロースト。部位によって火入れを 変えてくれる。 牡蠣ソースと一緒に。
イノシシのコンビーフ、オイル牡蠣、リコッタチーズのタルティーヌ。前回のウサギからイノシシに。チーズも変わりました。
大好きなメニュー、鰯酢〆とブルグルのタブーレ。いつもより鰯の脂ののりが良くて美味しかった。
締めの締めは檸檬蕎麦。この一品だけでもやっていけそうな。シンプルですが深い味わいです
のぞいたら席が空いていたので。 上旬がお休みだったので久しぶりの訪問。 とりあえずゆずサワー。
すごく美味しいのでもう一枚。 芯カクの美味しい部位を少しだけ火を通して。
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ラムのスペアリブ。 持参した龍泉のアシメントリーナイフの 切れ味も相変わらず。