手しごと厨

komatui

11年前

京都の甘味 黒みつ寒天 この黒蜜！甘いんだけどすっきりした後味 持ち帰りして娘にだしたらこれも瞬殺Σ(゜Д゜) 事前に娘からこれはきちんと習ってきてねーって頼まれてました 使う黒糖は沖縄のもの 次回の料理教室で購入する予定です!!

komatui

11年前

料理教室３ ちしゃもみ ちしゃが手に入らずサニーレタスで作りました 塩鯖を焼いてほぐしたものを、もんでしんなりしたちしゃとあわせて甘酢で和えます 田植えの忙しい時期に、田んぼの畔で食べても酢のお陰で悪くならず、野菜がしっかりとれる昔ながらのおかずだそうです

komatui

5年前

持ち込みのお酒は泡多め この他にメルローが一本ありました　 先月ひっそり誕生日を迎えた私のことを覚えててくれた友達がシャンパーニュ持ってきてくれました、ありがとう！ 私は金ぴかのスプマンテ持っていきました グレラ ミネラル感強め

komatui

10年前

アンコウの肝 カクテルソース 居酒屋で出てくるようなあん肝ポン酢を習うのかと思いきやカクテルソースでした♪ あん肝、意外と簡単に調理できる！もう怖いものなしだ!！ あとリクエストで赤飯も習いました 炊くのではなくおこわは蒸すんですね～

komatui

9年前

今夜の料理教室 ナマコ酢 鯖のみぞれ揚げ 白菜とほうれん草のみぞれ煮 春雨サラダ ひじきとツナのガーリック風味サラダ ナマコ酢どんぶり一杯食べるのが夢でした！！ その夢が叶う日も近いぞ ♥

komatui

6年前

今夜は新年会も兼ねてなので持ち込みワインもゴージャス！！ 泡はシャンパーニュ 白はアルザスのピノグリージョ　自然派、熟成感　後味に甘さも ロゼはプロヴァンス　苦味しっかり、ミネラル 赤はボルドー　華やかな香り　渋味は押さえめで軽やかな味わい

komatui

8年前

今夜は料理教室 和食のつまみ 肉！ を、オーダーしたらこんな献立にしてくださいました❤ 手羽先黒酢煮 ワラビの胡麻油炒め 豚バラカリカリ揚げ。と、それを使ってのおろし和え アサリのだし巻き玉子 鰯餃子

komatui

8年前

今日は料理教室の季節の特別レッスンで柚子胡椒作りました 出来た柚子胡椒使ってスペアリブの柚子胡椒焼き 豆腐とアボカドのサラダ 手作り柚子胡椒は色からして違う！ 鮮やかな緑です 味も全然違います 鮮烈な辛さと爽快感♥

komatui

9年前

昨夜の料理教室 自家製さつま揚げ ゴーヤの肉詰め スパイシー枝豆 鶏のキジ焼き 先生からのチーズはブリー アジアン肉豆腐 先生手作りのナンプラー使用 鶏飯 デザートのルバーブのスフレグラッセ

komatui

9年前

料理教室２ 参鶏湯のほかには ヤンニョムチキン←美味しすぎてすごい食べちゃった！ チヂミは三種、キムチ、海鮮、ねぎ チョレギサラダ イカのあえもの お酒もイロイロ