dessert cafe hachidori

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4年前

クリスマスパフェ *ピスタチオとベリーとショコラ* 飴細工のツリーにスターアニスのお星様🌟 中にはピスタチオのソースが詰まっていて、ツリーを持ち上げると流れ出てくる仕組みにもビックリ(*゜Q゜*) ピスタチオのソースとショコラムースがベストマッチ！ この時季らしいサングリアのジュレ🍷やベリーのマリネ🍓がまた美味なる後半は芳醇ながらもさっぱりといけるのでペロッと完食。 ハチドリさんのワイン風味のパフェパーツは手を変え品を変え度々登場してるけど、毎回違って、でも毎回変わらずに美味しい！

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4年前

マスカルポーネの雪にとじこめた春の息吹 ハチドリさんの早春の定番パフェ。めっちゃ大好き😍毎年必ずいただきます❤️ パフェって縦長なイメージのせいか、ドーム型の器って変化球。 お皿に散った粉糖、マスカルポーネのクリームや白ゴマのスポンジ、飴細工やスティック状の大葉のメレンゲで上層部に雪＆氷っぽさを表現。その下に春らしく苺のマリネに、とちおとめと桜と大葉で３種のアイスが彩ると、雪解けから芽吹きが感じられて…なるほど ＊春の息吹＊とは素敵なネーミングなのです(*^^*)

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4年前

カモミール香るあんみつパフェ *4色アイスと黒糖バルサミコソース* 【器の中に涼を閉じこめて】 byハチドリ ハチドリ×カフェ中野屋１日限定コラボレーション企画＠中野屋 パフェパーツ パッションのメレコロ＆抹茶スポンジ＆チョコプレート 小豆アイス 杏とカモミールアイス 紅芋アイス 抹茶アイス カモミールと杏の球体 白玉＆抹茶白玉 抹茶スポンジ 白桃＆寒天＆小豆 ルイボスティーのブランマンジェ 波紋を描いたジュレと杏の金魚 黒糖バルサミコソース(別添え)

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4年前

チョコレートフォンデュ とっても斬新なチョコレートフォンデュのパフェ🍫 トップのチョコソースはラズベリー風味。浮かんでいるのはピンクペッパー。 じつは中央に苺のロリポップがありまして、ソースの下のクッキーに栓をしているのです❗️ ロリポップを食べてしまうとソースが流れる仕組み✨素晴らしい(*≧∀≦*) パフェパーツは、ショコラマドレーヌ、ローズアイス、ピスタチオアイス、プチシューとシンプル。 でも、味気なさ等なくて最後のライチジュレまで計算された美味しさ。

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4年前

サングリアに見立てた白桃の赤ワインマリネ 国産リュバーブのミキュイとマルコナ種アーモンドアイス すもものソルベ 紅茶の香るブリュレ byカフェ中野屋 ハチドリ×カフェ中野屋１日限定コラボレーション企画＠中野屋 パフェパーツ エディブルフラワー＆レモンピール＆リュバーブのミキュイ 白桃のゼリーで出来たベール すもものソルベ ピスタチオ 白桃のジュレ＆赤ワインマリネ リンゴのコンポート クランブル アーモンドアイスの赤ワインゼリー包み 紅茶の香るブリュレ

vermilion_u25

5年前

日曜日は妹とカフェ巡りでした♪その１ まずは私のオススメ店へご案内☆ (左)私が食べた イチジクのパフェ 洋酒のとマリアージュ はぁ…美しい(*´-`)✨ 洋酒やハーブの余韻が素晴らしく 贅沢なパフェでした😆 カマンベールのムース、マデラ酒のジュレ ドライイチジク、マデラ酒のアイス イチジクとカシスのムース、赤ワインのジュレ、ローズマリーのサバラン (右)は妹が食べた ハロウィンのパフェ🎃 細かくて可愛い(≧▽≦)💕

WU_838444

4年前

ベリーのパフェ　*酸味のあるイチゴをサラダ感覚で* 華やかで可愛い見た目なんだけど、サラダと言うだけあってお料理みたいなパフェでした🍽️🌹 上から、不思議とアイスにマッチしたバルサミコのソース、タイムのメレンゲにローズマリーのミニタルト。 中のアイスは定番になりつつあるバジル、茶色い方はなんとブラックオリーブ！異素材が美味なるスイーツに化ける摩訶不思議(*゜Q゜*) 本当にハチドリのパティシエ様は魔法の手を持ってるんじゃないかと思ってる(笑)

vermilion_u25

5年前

今日のおやつ♪ ショコラとバナナのパフェ 3種のアイス 今日の目的地です♥️ ここ予約しないと入れないのですが、疲れた私にご褒美したく！昨日ダメもとで電話したら予約出来たの(о´∀`о) アートなパフェは繊細で美しくテンション上がりました😆✨ レースはクッキー、お花も食用で食べられます🌼崩すの勿体なーい！けど美味しく食べちゃいました😋💕 他のパフェも気になるしまた行きたいな♪

chiho1023

6年前

逗子の住宅街でご夫婦で営まれている、今年6月オープンしたばかりのかわいらしく夢のあるパフェ専門店。 ⚫︎白桃とシソのパフェ キャビアジュレのプチプチとした食感 ¥1300 完熟白桃にもちろんベストマッチする杏仁ブラマンジェ。いよいよ桃シーズンもおしまい アプリコットのソルベに交代。 ほんのり香る程度の大葉と赤紫蘇のジュレにプチプチ キャビアジュレがアクセント。 グラスの周りには飴細工。

chiho1023

6年前

⚫︎夏野菜のパフェ トウモロコシ，トマト，かぼちゃのコース仕立て ¥1300 かぼちゃのプリン，トマトのスポンジ，ココナッツのカスタードクリーム，トマトのコンポート トウモロコシのタルト…etc と聞いただけでおいしいのかな？と敬遠してしまいましたが、青臭さとか野菜の味は全くせず 塩アイスの塩味が甘さを引き立てて、まとまりのあるおいしさ。 これ、一番美味しかった‼︎