東

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6年前

春巻き サッと湯がいた天草産天使の海老と 小松菜・からし菜などの新芽・ペンタス・菊花を 生春巻にクルクルっと巻いて 山椒が効いたオランディーヌソースをつけて

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北海道産ズワイ蟹・帆立貝柱、とり貝、つぶ貝 小松菜で巻いたパスタ 隠し味にすだちを加えた焼茄子のソースに 全て混ぜ込んで〜 トマトの泡を乗せて

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6年前

<アミューズ> 低温真空調理した熊本産ヤリイカをさっと炙って〜 スイートコーンのソース 無農薬のガーベラの花と紫蘇の新芽を添えて

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6年前

<燻> 対馬沖で獲れた本鮪大トロの燻し ごま塩パウダーとハチミツ・マスタードのソース ベゴニア、ペンタス、菊花を添えて

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6年前

天草産天使の海老と 小松菜・からし菜などの新芽・ペンタス・菊花の 生春巻✨

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6年前

黒鮑のロワイアルに 焼き鱧のお出汁が効いたスープを注いで〜

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6年前

天然黒鮑とその肝のロワイアル✨

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6年前

魚介と焼茄子のPasta✨

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6年前

阿蘇の凝灰岩❣️ 中には〜

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6年前

八女の玉露白折茶✨