六本木テラス フィリップ・ミル

escoffier

3年前

フランスレストランウィーク四軒目続き デザートです ◎シェフ特製デザート チョコレートケーキ、甘さは控え目ですが濃厚なお味です お皿がお洒落 ◎小菓子三種 これで12000円 リッツ・カールトンに比べちゃうとお得感が減りますが、まあ、充分良心的な企画コースでしょうね しかし、お客さんはここも３組しかいませんでした！f(^_^ ランチはもう少し入ってるんでしょうが、大丈夫かなと言う感じ ミッドタウン前の、完成時に見学したマンションが眼前、ここ坪軽く1千万超えの超高級物件…m(_ _)m

ruddymyu

6年前

3月にオープンした東京ミッドタウンを見下ろせる広いテラスが素敵なお店です✨ シュークルートを纏ったホタテ貝 根セロリと黒トリュフのリゾット仕立て 香ばしく焼き上げたシャラン産鴨胸肉 季節野菜のエチュべ シャンパーニュ香るショコラのガナッシュ マールドシャンパーニュとレーズンのアイス ゴッセも入ったシャンパン3種のペアリング🥂 そして鴨肉がとっても美味しくて トゥールダルジャンに匹敵級でした❤️ ひらまつさんは昔から家族で優待していただいているのでとても落ち着きます☺️

escoffier

5年前

フィリップ·ミルの桜尽くしコース連載第2回 お魚料理 右下:桜香るブイヨンで優しく火を入れたブルターニュ産オマール海老、ビーツのスパイラルと赤玉葱のピクルスを添えて お肉料理 左上:桜の葉で香りをつけた北海道産仔牛をゆっくりポッシュして、花びらをイメージした野菜のパレット、ジュ·ソースと爽やかな大葉のオイル 各地の素材を使いながら、桜を全てに絡ませて、かつ見た目も優しく仕上げられた皿が続きます 絵心のあるシェフだな、と思います 味も満足するレベルでしたね〜!

escoffier

3年前

桜ディナー最終回 ◎メインのお肉　仔牛のロティ　モリーユ茸とパレットレギューム　ジュ・ソース この盛り付けはアートですね～！ いや、食べるのが勿体ないようなお肉料理 肉料理で、ここまで季節感出てるの珍しいですね～！ ◎デザート　アーモンドムースとフリュイルージュのソルベ　チュイルのアクセント　アーモンドミルクソース 意外にも、クリスマスリースみたいのが出てきました アーモンドのムースなんですよね、要は。これが美味しいんですよ ◎夜桜はかなり散ってしまってましたが、ライトアップ美しかった

escoffier

3年前

フランスレストランウィーク四軒目 ここもひらまつ系のレストラン ①食前酒に合わせたプティサレ　二種 ②本日のアミューズ この花みたいな刻みを使うのがここの特徴 桜の季節は桜花に見立てましたが、今回は紅葉ですかね ③ブルターニュ産オマール海老とシャンパーニュ産のレンズ豆と共に これ、こちらのレストランのスペシャリテ ④鹿児島産黒毛和牛　さつまビーフのロースト　季節の野菜　ソーストリュフ オーソドックスな料理ですが盛り付け変わってますよね ソースが主役みたいですよね 続く

konichiboo

6年前

楽しいオフ会 @jugonmama ジュゴンママ @qpsheena 　シーナさん @cherryblossom16 チェリーちゃん @ruddymyu　ルディちゃん @mikkapon　みかりん @yuyuyuco　パパちゃん と、楽しいお食事🍴 個室でしたが、笑い声はきっと大きかったはず😅 ヌーブラオ( ;ﾟ³ﾟ);ﾟ³ﾟ)の話は困ったもんで でも笑ってしまった パパちゃんとは初めまして… やっぱり想像以上に素敵なパパ❤ みんなに会えるだけで幸せ時間でした ありがとう✨✨

escoffier

2年前

桜尽くし食べ歩き、ミッドタウンのこちらへ MENU SAKURA ～日本の桜からインスピレーションを得て～ ◎プティサレ 本日のプティサレ ◎前菜1皿目 春香る桜鯛のタルタル キャビアセレクション＜キャヴィアリ＞ 桜のコポー こちら、当店の桜メニューの十八番ですよね 今年も美しく咲きました ◎前菜2皿目 オマールのロワイヤル ズワイ蟹とキャビア＜ストゥーリア＞ ソースシャンパーニュ これは下は茶碗蒸しみたいに成ってます 見えないけどオマール海老、ズワイ蟹、キャビアと中は贅沢な品

escoffier

2年前

桜ディナー続き ◎海老料理 ラングスティーヌのポワレ ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース ◎魚料理 しっとり火入れした鰆 ムール貝と菜の花 桜色のソースシャンパーニュ ◎肉料理 桜の葉を巻いて火入れした鹿児島県産黒毛和牛 ビーツのスパイラル 桜の花でアンフュゼした牛の旨味 これ、桜の葉の香りが仄かにして、実に日本らしい肉料理フレンチ！ ◎デセール ロマージュブランに苺とリュバーブのマリアージュ 苺のソルベ ◎ミッドタウンの夜桜 まだ、満開の樹もチラホラ ライトアップが圧巻です

qpsheena

6年前

胃腸炎が治って良かった(꒦ິ⌑︎꒦ີ) 今日は楽しみにしていたセレブチームの新年会ランチ💕 @jugonmama じゅこんさん @konichiboo えっちゃん @cherryblossom16 チェリーちゃん @ruddymyu ルディちゃん @mikkapon ミカりん @yuyuyuco ゆーこちゃんはお初！！ ルディちゃんのお陰でおトクにしていただいたランチはもちろん最高( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) 一番奥の素敵な個室で女子トーク（笑）し放題でした💕 メニューは↓で

MakiAsao

6年前

六本木テラス フィリップ・ミル ディナー② 続きです！ メインは仔牛。焼き上がりを見せていただき、シェフが切り分けてくださいました！ ＊優しく火を入れたフランスブルターニュ産仔牛ロース肉 柑橘の香り ジャガイモのフォンダンと共に ＊アヴァンデセール クルミのアイスクリーム ＊お料理に合わせたシェフからのデザート(ココナッツとマンゴーを使ったデザートでした。ピンクのお皿のもの) ＊小菓子 ＊この日のchampagne champagneは下のコメントで紹介します。