六本木テラス フィリップ・ミル

WU_502503

4年前

今年も残すところ あと2週間ですね 焼肉屋さんのメニューを見ててどれにしようか迷った事はないだろうか？ ・肩ロース ・リブロース ・特上ロース ロースだけでも3種類あったりで これってもしかして… 三択ロース (サンタクロース) なんてね！ クリスマスネタぶっこんでみました〜♪ …コホン。 すぐに役立つ事は すぐに役に立たなくなる そうかもしれない とても深い言葉だと思った 少なくとも三択ロースよりはずっと教訓になる そう、三択ロースよりも…ね ちなみにコレ298投稿目で肉屋←298

escoffier

3年前

ミッドタウンの満開の桜が望めるこちら フィリップ・ミルが、日本の桜からインスピレーションを受けて考案した「MENU SAKURA」が、短い期間限定で出されてたので、先日行ってきました 桜をモチーフに、春の食材を散りばめた渾身の料理を堪能してきました❗ アミューズ2品は割愛して、インパクトの有る前菜がこちら ◎青森県大間産桜鱒のタルタル、高梨農園の大根、根菜を桜の花弁に仕立てて、ピンクペッパーのアクセント 美しいですよね、この前菜 フランス人シェフの作品とは思えぬフレンチ お見事 続く

cherryblossom16

4年前

いつもの楽しいメンバーでランチ会✨✨✨ ラグジュアリーな空間の素敵なレストランの個室でたくさん笑って美味しいお料理を頂いて幸せな時間を過ごしました❤️ ミッドタウンのスケートリンクが見えるロケーション✴️ お料理は女子が喜ぶ可愛らしさ✴️ お料理に合わせてシャンパン３杯のペアリングを頂きました(^.^) @jugonmamaさん @konichibooさん @qpsheenaさん @yuyuyucoさん @mikkaponさん @ruddymyuちゃん 有り難うございました💕

escoffier

3年前

前回の連載でデザートを載せ漏れてました〜!m(_ _)m で、順番が前後しますが、もう一回六本木の花見に戻ります。 ◎六本木に咲き誇る桜 　左のデザートです。桜色の焼菓子とアイスクリーム、ソルベ、苺等を重ねて金箔を振ってます ◎食後のお飲み物とともに 　右上のお菓子。色がこれも綺麗でした おまけは、レストランから見たミッドタウンの桜! もうちょっと暖かいと、テラスで花見しながら食べられるんですが、そこまで暖かく無くて残念でした フィリップ・ミル、堪能しました 次回、高輪の投稿に戻します

mikkapon

4年前

今日は大好きなひとたちと楽しいオフ会 東京ミッドタウンの六本木テラス フィリップ・ミルで春を感じさせるお料理をいただきました。 乾杯はピーチとざくろシロップのシャンパン プティサレ、じゃがいもムースに八朔のせサブレ アミューズ、カリフラワーのスープ 前菜、まぐろのタルタル メイン、ホロホロ鳥のトゥルトにビーツのソテー デザートは可愛くて食べるのが惜しいほどの苺のタルト シャンパーニュソース えっちゃん、ルディちゃん、ゆーこさん、チェリーちゃん、ジュゴンさん、シーナさん、ありがとうございました♡

ruddymyu

4年前

仲良しの皆様で新年会✨ ランチコースに合わせ すべてシャンパンのペアリングをセレクト🥂 お料理の説明を聴きながら みんなで感想を言いながら 美食家の皆様と味わえるのは至極のひと時でした 特にフォアグラとホロホロ鳥のトゥルトが美味💕 @jugonmamaさん@qpsheenaさん @yuyuyucoさん @konichibooさん @mikaponさん @cherrybrossom16ちゃん 個室ならではの自由なまでの盛り上がり〜😆 楽しかったです💕 ありがとうございました☺️❤️

escoffier

1年前

こちらの桜ディナーに行きました　連載第1回 去年、一昨年とランチに行きまきしたが、良かったので今年はディナー 桜関係限定ディナーはこのお店で最後になります ◎プティサレ コロッケと米粉チップ ひらまつ系はコロッケのアミューズ多いですね ◎炙りスモークサーモンとキャビア、根セロリとグリーンピース、桜舞うコポーとコンディモン コポーは削り屑の事、コンディモンは自家製のマヨネーズみたいな調味料 この料理がここの十八番 桜花だったり紅葉とか季節で変化 これ、美しいんですよね 続く

jugonmama

4年前

新年会のようなミル友さん7人でのランチ会 ルディさんのセッティングで個室を用意して下さりとても美味しく楽しい時間を過ごしてまいりました。 眺めが良い最高のロケーション✨ @ruddymyu ルディさん @yuyuyuco ゆーこさん @mikkapon みかさん @konichiboo えっちゃん @qpsheena シーナさん @cherryblossom16 チェリーさん 笑い過ぎてシワが増えたかもしれないけれどいいですよね〜〜。

escoffier

2年前

ミッドタウンのランチ ひらまつ系のフレンチですね 春に来てから二回目のこちら メニューは、下のコメント欄に記載しましたが、こちらのメニューは、詳しいんですが、難しいですね～!(^^;) フレンチ良く分かってないと暗号みたいな… しかも、見た目がメニューからの予想から結構外れます 一品目のキャビアもどきはビックリな品ですね！ 最初出て来た時に、マジにメニューを見直しちゃいました このシェフの料理は、ユーモアと工夫が面白いですね～! ここ、上級者向けと言うか変わり種フレンチ好き向けかな？

escoffier

1年前

桜ディナー連載第２回 ①フランス産フォアグラのポワレ　桜のリュパーブのチャツネ ②桜香る海老とフランス産アスパラガス　クリュスタッセのサバイヨンとマスの卵を添えて ③桜を纏った天然平目　つぶ貝とそら豆　貝の旨味の泡と共に 温前菜から魚料理まで フレンチの基本を外さずに季節感満載の素材と、桜色を意識した盛り付けで、とても洒落たフレンチですね～！ 季節の素材を使う性格上、今まで食べ歩いた桜ディナーのお店と材料が重複してますね とは言え、ここはミシュラン★★ どれも実に美味しい仕上がり！