すみまさ

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ⑦】 ・いぶりがっこ×クリームチーズ →続き ちょうちん、それから… ほろ酔いで何枚か撮り忘れながら もうお腹いっぱいになった頃 私も家でよくやるメニューが出てきた 私のは、厚切りのいぶりがっこに マスカルポーネにディル こちらのお店のは グリルドトマトに穂じそもプラスされ ゴージャス仕様だった 焼鳥もいぶりがっこも 実は柔軟性のある和食 焼酎や演歌だっていいと思うし こうしてワインとジャズでも ちゃんと馴染んでる あは、私もそんなふうに しなやかに生きたい笑 →続く

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ⑤】 ・アボカド →続き けれど 灯台下暗しだったのは 昨日の同僚も しっかり着替えのYシャツを 所持していたこと たまたま御徒町までの電車の中で 知ることになってしまったのだけれど いつも分厚いビジネスバッグに 何が入っているのかしらと思ったら 沢山の書類と着替えに ダサい浴用タオル (´▽｀[]ゝ 『あら意外ね』と言ってみたら 『だって汗かいて 乾いて また汗かいて みたいな格好で お客さんとこ行けないじゃん』て 人に寄り添い人を知る これ やはり大切なこと

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ③】 ・黄レバー →続き 鶏黄レバー 脂肝は 通常の鶏レバーとは違い フォアグラの様な脂肪肝 「鶏ウニ」とも呼ばれるらしく たしかに雲丹にも似た感じ 醤油、砂糖、みりん、しょうがを 混ぜ合わせたたれに漬け置きして 網であぶり焼く ほんのり 胡麻油の風味がしたような… 他の話に夢中になっていて マスターに伺いそびれました →続く

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ④】 ・うずらの卵 →続き うずらをオーダーしたら こんな可愛い状態で出てきた しかも中はトロントロンの半熟(ﾟ∀ﾟ)ｷﾀｺﾚ 山椒と塩を 少しつけて✨ 鉄鋼会社を営む彼 夏は汗をかいたらワイシャツを日中でも 着替えていて いつ逢っても爽やか 我がオフィスの暑苦しい男性陣に 聞かせたいと 思ってた けれど →続く

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ ラスト】 ・柚子のシャーベット →続き 明日も朝早いので もう寝なくちゃ 深夜にこっそり連投させていただきました 何だか今日は 独り言を綴りたくて＾＾ 今日も沢山のひとに感謝です 2:00amですね おやすみなさい(u_u)..zzzZZ

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ②】 ・白レバー →続き 焼鳥で一番好きなのは 断然 皮(////) でも 昨年夏から貧血対策として Dr.からアドバイスされた 『週に一度 レバー2本』を徹底するため 最初のふた串は レバーと決めている＾＾ 白がある店では白レバー こちらには希少部位 黄レバーも✨ →続く

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ⑥】 ・銀皮 →続き 砂肝をつつむ銀色の皮で ずりかべとも呼ばれる コリコリとした食感が特徴 希少でも 私的にはいつもの安い 普通の皮に軍配 ﾓｼﾓｰｼ＞(´▽｀[]ゝ ここからピノ・ノワールに切り替え はぁ 楽しい夜 →続く

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7年前

【焼鳥×ワイン×ジャズ①】 ・冬瓜のコンソメ煮 ・ドメーヌ・ボナール サンセール 久しぶりのレバ活 最近ようやく聴き慣れてきたジャズが 心地良く流れる店で✨ お通しの、冬瓜のコンソメ煮がツボ うずらのポーチドエッグがちょこん☺︎ →続く