Il Secondo

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5年前

前菜盛合せ *フリッタータ(イタリア風オムレツ) *ラルポークのローストポーク *アンチョビドレッシングのサラダ *サラミ *ヒラメのカルパッチョ *かぼちゃとマスカルポーネのムース

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6年前

ヴィテッロトンナート イタリアピエモンテ州の伝統料理 ヴィテロ(仔牛)に ツナのマヨネーズソース(トンナート)をかけるお料理 付け合わせには 刻んだ地タコを3種類のビーツで巻いて

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5年前

魚介のサラダ仕立て🥗 (海老・赤貝・とり貝・帆立貝柱・ヤリイカ) セミドライの食用ほおずきを添えて ほおずきのピューレ ドライにしたサザエの肝のパウダーとフォンティーナチーズを散らして

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6年前

ヒラメのカルパッチョ✨ ヒラメの肝のペースト ルッコラとごま油のソース ヒラメの胃袋は紫キャベツと合わせて 瀬戸内レモンのドレッシング 紫人参・大根といくら ディル・ざくろを散らして

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6年前

*鮪の漬けのブラックココアとグラナパダーノのコトレッタ ガーリックバターライスを添えて *牛肉ザブトンのタリアータ 柑橘のドレッシング ポロネギを添えて そら豆のパウダーを散らして

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6年前

牛タンのボリート 鶏の出汁と野菜ブイヨン(レギュームブイヨン) のボイル ネギのソースとバジルのソース 仏手柑の皮を散らして 根菜のチップを乗せて 下には色とりどりの春大根を〜

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5年前

熟成させたスペイン産放牧豚 上にはソラマメのピューレを乗せて アスパラ菜とドライにしたカーボロネロを添えて りんごとバルサミコのソース 付け合わせにマルサラ酒で煮た堀川ごぼうを

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6年前

文旦と菜の花のサラダ 炒った桜えび フレッシュの貝柱 さっとグリルした生きた赤貝 軽く炙ったボタン海老 うるいとピーテンドリル(スナップえんどうの新芽)、青海苔を添えて

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6年前

食べるのがもったいないくらいに可愛いケーキ🎂は チョコレートスポンジ生チョコと栗がたっぷり入った 贅沢なケーキ💕 生クリームも甘さ控えめで、 とっても軽くて、ペロリと完食😅

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6年前

Birthday Dessert Plate *マンゴーのパンナコッタ *愛媛産レモンのレアチーズ *ティラミス *ライムのセミフレッド お花のチョコレートを添えて〜