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京都上賀茂 AIC秋津洲 にて 【 サプライズな和菓子の会 】行って参りました。 京菓匠 十代目 女将 田丸みゆきさんによる講演の後、頂くランチと笹屋伊織の〝 蓬莱山 〟 京都人のおもてなし、京菓子菓名についてや、 京菓子を通じた日本の美意識、祈りが込められた日本のお菓子など、 興味深いお話をしてくださいました。 蓬莱山は中国の不老不死の仙人が住むと言われる伝説の島を モチーフにしたお菓子で、中にはカラフルで小さな常用が沢山入った 子孫繁栄を願うお祝い菓子です。
【 サプライズな和菓子の会 】 MENU 天使の海老と蕪のロンド オリーブのセッシュ 南瓜のスープと雲丹風味のクリスティーヌ 牛肉ラグーのペンネ スズキのモッツァレラ包み揚げと黒米リゾット 鶏胸肉のエスカロップ マイセンのカップで提供されるマリアージュフレール、ヴィトンコラボの緑茶ベースの紅茶 笹屋伊織…蓬莱山 リヤドロやバカラのシャンデリア、ラリックにシャガール… 世界各国の調度品で設えられた優雅な空間でした。
アニバーサリーランチのデザート
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京都上賀茂 AIC秋津洲 にて 【 サプライズな和菓子の会 】行って参りました。 京菓匠 十代目 女将 田丸みゆきさんによる講演の後、頂くランチと笹屋伊織の〝 蓬莱山 〟 京都人のおもてなし、京菓子菓名についてや、 京菓子を通じた日本の美意識、祈りが込められた日本のお菓子など、 興味深いお話をしてくださいました。 蓬莱山は中国の不老不死の仙人が住むと言われる伝説の島を モチーフにしたお菓子で、中にはカラフルで小さな常用が沢山入った 子孫繁栄を願うお祝い菓子です。