味処もちづき

kagamayu_yck

5年前

GW初日お気に入りのカウンター割烹で 月替わりのコースでおっさん女子会 一品一品に季節感を感じ 作家さんの器も楽しむことが またできるあー幸せ トマトとモッツアレラ新玉ねぎジュレ 薄い豆とイトヨリはまぐりのお椀桜漬け 初鰹のたたきと水茄子 宮崎牛ステーキ焼き筍 わさび菜おひたしふきのとう味噌 若布とふきのひろうず 雲丹の蒸し物 お酒はお料理に合わせて色々といただきすぎて 載せきれません 早稲田大と京大の共同開発クラフトビール ホワイトナイルは印象的 食べ飲み続ける休日続けます😄

kagamayu_yck

5年前

黒抜きの文字の暖簾をくぐり 板戸をガラガラと開けると 天然木の一枚板のカウンター 中には梅宮辰夫に似た花板に 若い板前さんに白い割烹着の奥様 で切り盛りされていた アワビの蒸し物ジュレ仕立てには 琥珀エビスを お椀の後は 鰤のお刺身、蛍烏賊、牡蠣と柚子白子等 長崎牛はミディアムレアな焼き加減 八寸の生のほおずきはフレッシュ 〆はあおさ茶漬け 隣のお席で励ます会をやっていた お酒好きなご主人と少し話した 先月まだ60歳の奥様を亡くしたらしい また会える日まで頑張ってね ほのぼのしたいい店でした

kagamayu_yck

5年前

腕もの今月は筍しんじょう 名古屋が誇る和食の真骨頂 関西風でもなく関東風でもなく 名古屋なんだなー 二カ月待ちのこのお店 次回の予約もしちゃおー え？ 花板が近いうちにキューバに🇨🇺 長期バックパッカーでまた出かけてしまう キューバならついていきたいな😝 気さくで 一枚板のカウンターは お客さんも呑助ばかり笑い声が絶えない ミシュラン☆付きになる前にぜひ行かないと 料理は腕と心だということを改めて感じさせられる居心地よいこの隠れ屋は知らせたいけど 知らせたくもない複雑なお店なの♡

kagamayu_yck

5年前

月例会での月替わり和食✨ 今月も美味しくいただけて幸せでした 稚鮎の他続き〜 右上鮑の蒸し物誕生月だからと女将さんから キラキラ金粉をのせてもらいました 真ん中は雲丹と海老しんじょ フルーツトマト🍅玉ねぎジュレはいつ 食べても爽やか 日本酒は会津の中将と山田錦の父親日高見 短稈渡船はキレッキレな父親で飲みすぎた 女将さんの後ろ姿のと椀は 子持ちシャコ美味しかった‼️ シメは稲庭うどんにしました あー生きていてよかった まだまだ長生きして美味しいもの食べたい欲望は つきませんね〜😆

kagamayu_yck

5年前

今月も月替わりカウンター割烹 伊万里 前（さき） という日本酒といただきました。 稚鮎塩焼き 付け合わせは 蕗味噌に甘くてぽりぽりのドライキュウリ🥒 この葉っぱを鮎と一緒に乗っけて食べると さわやかな爽快感が広がるらしい 葉っぱだけ噛み締めてみたら にがっ〜😂 この葉っぱが うわさの 蓼食う虫も好き好きの蓼の葉っぱだった わたしは好きです❣️

idanbo

4年前

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた "味処もちづき"の先付け、茄子のムース、雲丹のせ #ミシュランガイド #一つ星 #日本料理

idanbo

4年前

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた "味処もちづき"の蓮根饅頭、穴子、蕎麦の実のせ #ミシュランガイド #一つ星 #日本料理

idanbo

4年前

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた "味処もちづき"の碗物、ゆばのしんじょう #ミシュランガイド #一つ星 #日本料理

idanbo

4年前

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた "味処もちづき"のジンジャエールゼリー #ミシュランガイド #一つ星 #日本料理

idanbo

4年前

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた "味処もちづき"の生海苔茶漬け（大） #ミシュランガイド #一つ星 #日本料理