L'Archeste

フランス料理

『L'Archeste』の店舗情報

住所	Île-de-FranceParis79 rue de la Tour
電話番号	+33 1 40 71 69 68
Web	http://www.archeste.com

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『L'Archeste』に投稿された写真

noriemon7

7年前

ひらまつ出身の伊藤シェフが率いるアルケストのランチです。オープンして数ヶ月で一つ星を獲得するという快挙を成し遂げた、今注目のガストロは美しさ、味、タイミング、厳選された素材のみならず、ソースが特に秀逸でした。シェフとは共通の知り合いも数多く意気投合♪ 20年近く前にひらまつで披露宴をさせて頂きましたが、その時駆け出しのスタッフで現場にいらっしゃったそうでご縁を感じました(^0_0^) 貴重なノルマンディ産のバターまで頂いて感謝です♪

noriemon7

7年前

アルケストのデセール♪ フレーズデボアという野イチゴ&イチゴたっぷり。ちょっぴり酸味があってとても美味しい♪ マスカルポーネとの相性も抜群です。イチゴは日本よりフランスの方が旨いかもしれない。より甘さを強める品種改良は考えものだ。さっきも塩田ノアさん夫妻と一緒にイエナのマルシェでお買い物してたら伊藤シェフ達にお会いしました。久しぶりにパージュのマダムにもお会いできてハッピー♪