スクレ・サレ

lalune66

8年前

ヌガーグラッセ 小洒落てないかもしれないけど、ヌガーグラッセって好きなんです 日本だとあまり美味しくない「ヌガー」のお菓子のイメージがあるせいなのか、本当の美味しさが伝わってない気がするのは自分だけ？（笑） シンプルゆえの美味しさ 小洒落てなくても美味しいものは美味しいです(^_-)

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8年前

豚バラ肉のカシス煮込み 肉は味が強くかつ柔らか たっぷりのカシスソースは甘みと少しの酸味で豚の脂の甘さと上手く調和しています(^ ^) もちろん赤にスイッチ、今夜はコート・デュ・ローヌで、開いてくるのを待ちながらのんびりいただきます(^_-)

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8年前

バゲット デュミ はじめに、パン食べますよね？と聞かれて、はいもちろん、と 少しやくのにお時間がかかるので、ということで、こちらのバゲットを焼きはじめていただけます 焼き立てで、皮目パリ、中はモチ、って感じになりますよね、もちろん(^_-)

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6年前

フォアグラと目玉焼き“ルイ・オリヴェ” ハーフもできますよ、の言葉にも、やはりフルで（笑） この後のお客様2組ともオーダーしようとして、終わりました、とのシェフからの声を申し訳ない思いで聞きましたが(^_^;) でも、これ前菜（笑）

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7年前

マリネサーモンの皮パリ焼 レアな身質、パリっとした皮目、それによく合うちょっと酸味があるまったりとしたソース こちらはしっかりとしたフレンチを気取らずに頂けるので大好きです 1人でもガッツリ頂いちゃいますよ(^_-)

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8年前

ホワイトアスパラと生ハム 一緒の友人がまだ今年ホワイトアスパラ食べてない、と言うことで(^_-) ホワイトアスパラ、生ハム、それに黄身の柔らかな目玉焼き、絡めていただきます 王道ですが間違いない美味しさです(^ ^)

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8年前

牛ハラミのステーキ 今日は王道シリーズの日になってます（笑） ハラミを噛み締めて、この肉食べてるぅって感じすきなんですよね ソースは少しスパイシー目に作ってあって、じんわりと肉の美味さを感じさせてくれます(^ ^)

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8年前

サーモンと帆立貝のタルタル メインは肉肉となるので、もう１つ前菜を こちらの王道なタルタルで 自家製ソースもアクセントのキャビアもうまくまとめてくれてます 思わず赤に行く前にロゼ泡を一杯挟んじゃいました（笑）

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7年前

スッポンのパイ包み スッポンのコンソメとともに スッポンをパイ包みにするなんて素敵(^_-) 澄んだコンソメももちろんスッポン 合わせて頂きます もちろん口の中によい香りが広がります

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7年前

リードヴォーのサラダ仕立て しっかりとしたフレンチをアラカルトで頂ける感じが素敵なこちら 味のしっかりとしたリードヴォーをサラダ仕立てでいただきます 今回はロゼと一緒に(^_-)