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赤豚 セリ 野生のマスタードを合わせています 力強い組み合わせ でも重くなっていないのが素敵
鯖のスモーク 胡麻とコリアンダーで いろんな香りがしています よい脂の甘みもします(^_-)
共栄堂ワイン 小林剛士さんの K16FY DD 今宵は甲州100%でのみすすめます(^_-)
ヌガーグラッセ 最近、とっても好き(笑) あれば必ず、ってのがおまかせで出てくる幸せ
チョコ と カカオ カカオの純度の高いチョコ そしてカカオニブもつまんで(^_-)
甘鯛 と 花山椒 皮目パリっと焼き上げて この時期の香り、花山椒をアクセントに
シングルオリジン エチオピア コーヒーでホッと シングルオリジンの浅めでスッキリ
和牛ハツ 塩漬けの青胡椒をアクセントに 火入れ、食感、香りの足し算引き算
パスタはこちらを使って頂きました よい食感と香りがします(^_-)
半生のイカで🦑何とも もう一杯食べたい カリフラワーのソース
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赤豚 セリ 野生のマスタードを合わせています 力強い組み合わせ でも重くなっていないのが素敵