Les Amis Singapore

WU_195

7年前

長女のアジア出張放浪記 休日日曜日 以下娘から: 支店長の奥様にご招待頂いたランチ。朝イチ「"Les Amis"予約取れたから軽くランチしましょ」慌ててネットで調べたらS'poreで最高級のコンテンポラリーフレンチで昨日買った派手なワンピから変更('A`) シャンパン1杯頂いたら楽になって、以後は普通に出来たわよ。奥様から「Kさんあなた楽しいわね～、召し上がり方もキレイだわ」って。 その後広いご自宅に伺って、お手製のAfternoon Teaでずっとお話して来ましたん。Sちゃんと呼ばれる事に。

mikikim

6年前

温かい前菜。フォアグラ 焼きすぎず生すぎず、ベストな状態で来た 敷き詰められたアーモンドと肝の濃厚さが絶妙！ アメリカンチェリーも温かい。肉厚パツパツ フルーツとお肉系の相性最高(//∇//) こちらのコース、いくつかのメニューから選べることになっているけど、その中でフォアグラが3つも入っていたから「１つはフォアグラを選べってことだな」と解読してみたけど、正解でした。 旦那さんも同じ前菜をセレクトしていたのだけど、2人して「フォアグラ美味しいと思ったの初めてかも」と絶賛！

mikikim

6年前

主菜。シャラン鴨のロースト メインもいくつかリストがあったけれど、シャラン鴨、前から気になって食べてみたかったので、何も考えず注文^ ^ 鮭なのかしら⁇と思う位、ぱっと見赤くて、皮の部分は黒い。締まった肉がジューシーで美味しかった！ 付け合わせは、チェリー・生アーモンド・ラディッシュ。生アーモンド、初めて食べたのですが、キュキュッとした食感がたまらなかった

mikikim

6年前

食後に出て来た、petit four ラズベリータルト・プラリネショコラ・カヌレの順番で食べてね、とのこと すごくお腹いっぱいで、主菜後のチーズを断ったくらいなのに、別腹で入るものです お会計後、お土産の焼き菓子を頂いて退店 8回目の結婚記念日 たまには贅沢ディナーもよきかな^ ^ 連投失礼しました！

mikikim

6年前

デセールは、アプリコットのタルト。バニラアイス添え 白い球体を割ると、バニラアイスが出てくる仕組み^ ^ シェフのおすすめは、タルトとアイスを一緒に食べること。その通りに食べたら最高でした❣️ アプリコットは酸味が強く、バニラの甘さとバランスがよかった 食後のドリンクがコースに入ってないので、コーヒーをオーダー

mikikim

6年前

冷たい前菜。eggplant truffle 表面は、スライスして鱗状に並んだ、エリンギ 中身は、茄子のフムス。大蒜と胡椒が効いてる❣️ パンにつけてね、とトーストを持ってきてくれていたのに、しばらく気づいてなかった(//∇//)

mikikim

6年前

スープとジュレの、間のような、アミューズ 上部は、トマトベースのムース。中からズッキーニの角切りがこんにちは！ 下部は、胡瓜のジュレでした 右のちっこいのは、パンでした

mikikim

6年前

今日のランチは、フランス料理 私には、とてもめずらしい♪ まずは、シャンパンで乾杯！ 冷やされた、シャンパンボトルがカートで運ばれる。辛口2011年製をセレクト^ ^

mikikim

6年前

パンのカートが来た！ ブリオッシュとザワーブロートを選ぶ 落ち着かず、メニューが全然選べない(^^;; 予約時に決めてくればよかったかな…