ABCクッキングスタジオ ららテラス武蔵小杉

laputa3977

5年前

今日は夕方から武蔵小杉で講師オリジナルレッスンのOrangeというパンを習って来ました(๑>◡<๑) 強力粉だけでなく薄力粉の入った生地に、カスタードクリームパウダーに牛乳を加えて、クリームチーズ、オレンジの絞り汁、コアントローを加えたクリームを包んで、半月の薄切りにしたオレンジに砂糖とコアントローを加えて、レンジで加熱したものを冷ましてから、水分を切って、イングリッシュマフィン型の底面に敷いて、生地をのせて、天板を重しにして焼き、オレンジマーマレードを塗って、ピスタチオを飾って完成でした。

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3年前

21日は夕方から武蔵小杉で講師オリジナルレッスンでミルクチョコレートケーキを作って来ました💕 油分はバターではなく、サラダ油を使って、ミルクチョコレートたっぷりの生地に、アーモンドのフィリング、ラムレーズン、クリームチーズを入れたサクサク食感とふんわり食感を味わえるパウンドケーキを習って来ました😘 焼いてる途中で、クリームチーズを入れたり、アーモンドのフィリングを分けて入れたりして、焼きっぱなしではなく、なかなか凝ったパウンドケーキになりました❤️

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6年前

今日は、以前ミッドタウンにいらした先生が武蔵小杉に異動されて、新しい講師オリジナルレッスンの菜の花のキッシュとカリッと旬ガレットを習って来ました(๑>◡<๑) こちらのスタジオには、初めて行きました。 ガレットは下にピザ用チーズを敷いて、上には味噌マヨネーズを絞って、筍、菜の花、ベーコンを飾って、周囲にコーングリッツを散らしてから、焼きました（＾Ｏ＾☆♪ キッシュは茹でた菜の花を刻んだものとベーコンをカットしたものに、ピザ用チーズをのせて、キッシュ液を流して、焼きました(*^◯^*)

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3年前

今日は夕方から、武蔵小杉でお友達と講師オリジナルレッスンで、チョコレートカップというパンを作って来ました😍 メンバーが全員顔馴染みで笑えました😅 ココア生地を円形に伸ばして型抜きして、タルトレット型の底に円形生地を敷いて、抜いた残りのドーナツ型の生地を8の字にして型そわせて、底にくるみをしいて、上からミルクチョコレートを湯煎にしたものと、クリームチーズと卵を混ぜたクリームを絞り入れて焼き上げて、ココアをふって、マーマレードジャムとミントを飾って完成しました💕

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3年前

17日（木）は早出だったので、２時間休を頂いて、武蔵小杉で講師オリジナルのパンレッスンで「5つ編みのリングパン」を作りました😄 ブラックココア生地、ピュアココア生地、プレーン生地の3色で編んで、プレーンにはローストしたくるみを包んで、ココア生地にはチョコチップを包みました😄 発酵後、卵白を刷毛で塗って、アーモンドダイスをふりかけて、焼いて、仕上げにアイシング（粉糖、ココア、お水）をしました❤️

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4年前

今日は夜から武蔵小杉でパンレッスンにお友達と行って来ました😊 パン生地には全粒粉、小麦胚芽を使ったヨーグルトカンパーニュを作ってきました😘 仕込み水にはヨーグルトを使って、スーパーフードと呼ばれるカカオニブも混ぜ込んで、ローストしたアーモンドスライスも包んで、コルプ型で発酵させ、クープナイフで、葉の模様の切り込みを入れました💕 ハリウッドブレッドにヒントを得て、ヘルシーな素材にこだわって先生が考案したとのことでした🎉

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6年前

土曜日はお友達とスタジオ限定のケーキレッスンに行ってきました(*^◯^*) 昔から知っている先生が近場のスタジオに異動されてきて、カルディナル・シュニッテンを習ってきました(๑>◡<๑) ビスキュイ生地とメレンゲ生地を交互に絞って粉糖をかけて焼き上げ、中のクリームにはコーヒーを溶いたものを少しとたっぷりの洋梨のリキュールを加え、別に作ったコーヒーゼリーをクラッシュしたものを真ん中に入れました（＾Ｏ＾☆♪

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2年前

28日（月）は中抜け3時間休して、お友達とスタジオ限定のケーキレッスンを受講して来ました😊 debut de l'ete（デビュドゥレテ/初夏、夏の始まり）という凝ったケーキのラストレッスンでした😂 抹茶のビスキュイジョコンドを焼いて、抹茶ムース、マンゴーとパッションフルーツのジュレ、クランブルを作って、抹茶のビスキュイジョコンドは2段挟んで、抹茶とマンゴーという意外な組合せで爽やかでオシャレなケーキに仕上がりました💖

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4年前

今日は、武蔵小杉で、講師オリジナルレッスンのハーブのリースパンと星のハニーパンを習って来ました😊 ハーブのリースパンは仕込み水はトマトジュースで、バジルを混ぜて、分割して粉チーズを巻いてカットしてお花のような形を作ってからエンゼル型に入れて、ローズマリーを上に散らしてから、焼きました😘 星のハニーパンはハチミツを使って、成形は難しかったですが、なんとか星形に作って、強力粉をふって、焼きました😁

laputa3977

6年前

昨日はお友達と昔から知っている先生に、スタジオ限定のカルダモンとグレープフルーツのタルトを習って来ました(๑>◡<๑) まずはタルト生地を作って、冷やしてから敷き込んで、その上にフロマージュフィリングを流し込んで、ならしてから、グレープフルーツのルビーを並べて、その上にカルダモンクランブルを散らして、焼いてから、粉糖とセルフィーユを飾って完成しました╰(*´︶`*)╯♡