楽庵 老木や

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2年前

かしわ餅　もっちりとした餅生地にたっぷりと美味しい漉し餡が入ったこちらのお菓子は柏の葉で包まれています。それぞれの美味しさもバランスも素晴らしいとっても美味しいお菓子です。

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3年前

渦潮　白小豆の餡を道明寺で包み、その表面に葛をまとわせた美味しいお菓子です。道明寺と白小豆の餡の組み合わせだけでも美味しいのに更に葛の食感が加わるなんて素敵過ぎます。

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5年前

秋の山 白小豆餡を道明寺で包み栗を散らし、更に葛でまとめているとても美味しいお菓子です。道明寺の粒々感と葛の柔らかさ、香りがマッチして美味しいお菓子です。

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2年前

木守柿　干柿から種を取り除いて、こし餡入りの求肥餅を入れ、表面を薄く羊羹で覆ったお菓子です。瑞々しい柿とあんこの味わいの相性が良いとっても美味しいお菓子です。

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7年前

冬の木曽路 いわゆる鹿の子に栗の欠片を散らしたようなお菓子です。周りに艶のある蜜がコーティングされていて、そのコーティングが蜂蜜のような甘さでたまりません。

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3年前

笹わらび　硬めの小豆の粒餡を黒糖を混ぜ込んだわらび生地で包んだお菓子を笹で巻いています。笹の香り、黒糖の味わい、わらびの弾力感が印象的な美味しいお菓子です。

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6年前

栗粉 栗きんとんをういろうで包んだお菓子です。甘さを抑えた栗きんとんともっちりしてるけれど水分少なめでべとつかないういろうとの相性がよい美味しいお菓子です。

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2年前

鶯餅　硬めの粒餡に薄く求肥で包み、青きな粉をまぶしたお菓子です。青きな粉の風味が活きた美味しいお菓子です。硬めの食感と生地のバランスが京菓子を連想させます。

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2年前

粽　端午の節句のお菓子といえば粽です。そしてこちらの粽は葛製のもので葛の香り、味わい、食感に加えて巻いている笹の葉の香りが映ってとっても美味しいんです。

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4年前

蒸し芋　芋羊羹の甘さを抑え、柔らかくしたようなお菓子です。味わいはさつま芋そのもののようで、食感からお菓子らしさを感じられるとても美味しいお菓子です。