メンショウ

yoneB4

6年前

最近好きなシャレオツらーめん屋さん♪ 挽きたて小麦つけめん ¥1,000 店内の製麺工房に挽臼があり、小麦粉は 本当に挽きたてです(^ ^) 小麦の香りが強く、しっかりまとまった 十割蕎麦的な食感♬ つけ汁は鴨のみからとったスープと甘めの かえしだけで作られてます。 浸して食べる温泉水や塩も用意されていて 考え方は蕎麦ですね(^.^) 手間ひま掛けられた美味いつけめんなので ¥1,000でも安い気がします〜(o^^o) 潮らーめんも美味しいです！

sinmar

7年前

こちらにやってきました。 menshoさんへ 。 庄のグループの支店。 お洒落な外観と店内。 2種類を注文したのでまずは潮ラーメンを。 看板メニューは潮ラーメンと、つけ麺みたい。つけ麺はあとで公開。 器が個性的なとこからはじまり、見た目からラーメンというよりフランス料理みたいにお洒落。 とりの低温チャーシューや黒いのはホタテのコンフィやカラスミが上にかかってます。 スープは鯛出汁やら昆布、ホタテの魚介るいのダシ。自家製麺の細麺。 これは美味い。バランスもよくびっくりしました‼️

sinmar

7年前

前回の続きです。 こちらは挽きたて小麦つけ麺。 小麦を石臼で挽いて作る麺。 (￣∇￣) 色が茶色ー。 (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ まずは温泉水を麺に付けると小麦の風味がガツンと、つぎに塩を付けて食べると小麦の旨さが伝わる。 つけダレは鴨と野菜などでとったタレ。やや塩気があるが麺をつけて食べるとバランスは非常によく絶品。(๑˃̵ᴗ˂̵) 鴨チャーシューを食べてニヤリ(￣∇￣) 潮ラーメン、挽きたて小麦つけ麺も旨しでした。

yasutanyastan

5年前

前回気になっていた、MENSHOさんの冷やしとうもろこしラーメンに行ってきました。 悪くないです。美味しいです。採点するならば100点満点で80点、厳しくつければ75点かな。 特上のコーンポタージュの中に、麺がある、新鮮なコーンもたっぷり、という感じを期待していましたが、普通でした。 そこそこ美味しいのですが、電車を乗り継いで食べに行ってますので、感動や驚きが欲しかった。潮ラーメンのように。 コーンが好きな人しか食べないと思いますので、コーンの魅力をがーんと全面的に押し出して欲しかったです。

glbutxxx

7年前

潮らーめん ＋ 鴨のせ 10 クリスマス前にオープンした麺庄グループの旗艦店的な新店舗江。呪文のような奇声を発する朝礼が終わり開店。とにかくラーメン店とは思えない佇まい。意識高い系女子にウケそう。 3番手の入店でしたが調理も演出の一部か丁寧な作業と説明で少し時間はかかります。 アニマルオフのスープは高級な魚介出汁を感じる素晴らしいもの。粉から独自の配合の自家製麺はシルキーで喉越し良く小麦感バッチリ！ 丼の形状が独特でカラスミやホタテのコンフィが付属。 別皿提供の鴨は岩手がもで最高な仕上がり。

yasutanyastan

5年前

護国寺のMENSHOです。潮ラーメンです。うしおラーメンではなく、しおラーメンと読むそうです。どこか海の香りのするハイレベルな塩ラーメンです。お値段は1000円です。 独特な形の、特注の器です。器は結構底が深いので、量はしっかりあります。 上の方にのっている黒い物体２つはホタテです。ホタテに焦がしたネギをくっつけたものです。 麺は細麺です。全体的に文句なしにうまいです。 つけ麺、とうもろこしの冷やしラーメン、和牛冷やしラーメンなど、他のメニューもありまして、食べてみたくなりました。

coffeechuudoku

7年前

東京一大好きなラーメン屋さん。 自家製麺はラーメンとゆうよりお蕎麦に近い感じ。おしゃれな7店舗め。やっと来れた。目白で歯科健診後、護国寺経由神楽坂まで歩き。途中迷ってたら見覚えのある道。ちょうど6年前に震災で会社からヘルメット着用(持参)で歩いて迷った道 今日の小春日和とは全く違い、凍えるような寒さだった、、、 二度とあってほしくない 誰もなにも悪いことしてないのに、 なんとゆう地獄。 阪神大震災も経験。 人ごとではない。 世界中の人が1人も残らず幸せで ありますように。。

chiho1023

6年前

⚫︎潮らーめん ¥1000 2017−2018 TRY新人賞しお部門1位に輝いた、美しい塩ラーメン。 スープは愛媛県宇和島産真鯛と北海道産真昆布と帆立で出汁。 塩味の残らないまろやか上品なスープ。 麺は挽きたての香り高いやや柔らかめな極細麺。 昆布〆してタタキにした鶏，メンマの代わりに若芽の中芯。 ワンタンの中身は脂の乗ったマグロ。 器の脇には 炭化したネギを粉状にして帆立貝柱に纏わせ、好みでからすみを加えて。

Ksuke_S

7年前

昨日12/23オープン、『麺や庄の』などを手掛ける庄野さんの新店、場所は名店『ちゃぶ屋』の跡地です。当面は潮らーめんと挽きたて小麦つけめんの2種類。 麺は蕎麦のような細麺、スープは動物系不使用で上品なスープかもしれませんが、塩味も弱く物足りない。器のふちにはネギのコンフィとカラスミパウダー。具は大山鶏のたたき、マグロのワンタンなど。器なども面白いと思いますが…。つけめんが良かったかも。 潮らーめん 1,000円

Alicia_zaki

6年前

先日のランチの投稿し忘れ。 護国寺近くのオシャレラーメン屋さん。 店内はカフェみたいでガラス張りの製麺室などがみられます。 潮ラーメン。 上品な魚介出汁のスープ。 細麺の喉越しもよい。 器に乗ってるホタテとカラスミも美味しかった。 旦那さんは、醤油ラーメンは改良中と言うことで食べられず、代わりにつけ麺を頼みましたが、こちらは個人的にはイマイチでした。 あくまで個人的感想ですf^_^;