炉庵 永平

WU_32735

7年前

気持ちよい天気 賄いはカレーライスにアジフライをのせて 【何かと騒がし永平便り】5月号 春の魚から夏の魚へ 開店から あっと言う間に三カ月 スタッフもだいぶ慣れ 落ちつきがないのはベテランのH塚だけ 三歩進んで三歩下がる まあ店を明るくしてるからいいか H塚と話していて 久しく賄いでカレー食べてないね から、今日の賄いの為 昨日カレーをつくって寝かせておいた カレーは2日目が美味しい 昨日 仕事を終えて家に帰ったら カレーだった… 妻と心の繋がりを感じるね 笑

yuk0120

6年前

こんにちは(*^^*) 先日の東京での夜♡ 別便で関西から来ていた友人と夕食 昔ドラマの舞台になったらしい 「神楽坂に行きたい」とのこと ”神楽坂ならいいお店知ってる” 『炉庵 永平』さん ヨギさんのお店♡ 素敵な店構え 清潔感のあるカッコいい店内 スタッフの方々もとても優しい カウンターに座り 目の前で焼いて下さるのを眺めながら 旬のお魚「イサキ」 脂ののり具合も焼き加減も絶妙♡ 美味しすぎました✨ どのお料理もほんとに美味しくて お友達も喜んでくれて 大満足の夜になりました♡

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6年前

たまには日本酒について 【日本酒あれやこれや】 長野は明鏡止水の季節限定酒 純米吟醸 甕口 無濾過生原酒 爽やかな吟醸香に生原酒の芳醇な旨味 程よい酸味で食中酒にも、いい酒だ 明鏡止水 ▽邪念がなく静かに澄んだ心境 そうありたいものだ(あ、風でスカートが) ラベルは書家 吉野大巨先生の作品 寅、豚や、永平の屋号も先生 たまにご来店されますが明鏡止水を切らしていると不機嫌になり ずっと言われます 笑 かわいい大巨先生です

WU_32735

6年前

今日の賄いは お客様から頂いたキクラゲで木須肉(ムースーロー) キクラゲと豚と玉子の炒め物 ベトナム産キクラゲも美味しいもんだ 【何かと騒がし永平便り】 “ Aちゃんクリスマス・イブは一緒に過ごさない？きっと忘れられない夜になるよ ” Aちゃん 「いやぁ予定があるんで…」 これで7人目、 うちのアルバイトは9人中 彼、彼女がいるのは2人だけ シフト入ってくれないかなぁ…

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6年前

8月も今日で終わり スタッフH塚とY崎がダイエットを開始 ハードワークをこなした後 公園をランニングしたりジムに通ったり その情熱を仕事に向けてもらえたら 僕はもっと楽になる… 【何かと騒がし永平便り】8月号 賄いでパスタ、たまにはね 「プッタネスカ」可愛らしく聞こえるが いまいちなネーミング 由来は諸説あるだろうけど 夏魚とバトンタッチするかのように秋刀魚が出始める、初物買いのバカみたいな値から ようやく落ち着きはじめる 9月からは秋物続々、秋は食材に困らない そんな今日この頃

WU_32735

6年前

神楽坂の永平(@roannagahira)から 最後の賄いはコロッケ蕎麦 笑 今年の年越しにはちょうどいい一品 永平は2月に開店し miilからのたくさんのご来店 ありがとうございました 励みになりました 来年も宜しくお願い致します コロッケ蕎麦は要予約 https://m.facebook.com/roan.nagahira/ http://instagram.com/roan.nagahira

ikuyo0120

6年前

❤︎鮭炭火焼いくらかけ ❤︎燻製ポテトサラダ ❤︎山芋炭火焼 ❤︎豚肉炭火焼 などなど 昨日の突発的オフ会٩( ᐛ )و ヨギさん@yogi のお店にお邪魔しました❤︎。 オープンキッチンの真ん中に炭火焼の囲炉裏があり、そこで魚や肉やお野菜を焼いてくれます。 鮭、外パリパリ、中フワンフワンで美味しい❤︎。 山芋はほんのりお醤油の味がして、とっても美味。豚肉もジューシー！！ 近くにあったら通っちゃいそうな程居心地のいいお店でした。 また行きたい*\(^o^)/*

WU_32735

6年前

竜ちゃん「ウインナーあるかい？赤いウインナーだ。」 マスター「あるよ_____の形で炒めてやろうか。」 竜ちゃん「！」 （深夜食堂 1巻 第一夜 “ 赤いウインナー ”より） 蛸の美味しい季節 やっぱり国産 たこぶつ、焼き蛸、蛸飯に https://m.facebook.com/roan.nagahira/ http://instagram.com/roan.nagahira

WU_32735

7年前

今日もオイル使っちゃう？ 久々にヨコミチの 【YOCO'Sキッチン】 本日はレッドカレーを賄いで 華麗に作っちゃうよ (カレーに作っちゃうよ…) カレーペーストを炒めてココナッツミルクを加え野菜と煮込むだけ、簡単 塩は高いところから かけるふり (掃除が大変だし) オリーブオイルは使わないけど蓋して かけるふり (形は大事) うん旨辛、ぜっタイ成功 (タイとかけてみた) こいつはごきげんうまい！

WU_32735

6年前

竜ちゃん「ウインナーあるかい？赤いウインナーだ。」 マスター「あるよ_____の形で炒めてやろうか。」 竜ちゃん「！」 （深夜食堂 1巻 第一夜 “ 赤いウインナー ”より） 蛸の美味しい季節② タコ唐 ビールね https://m.facebook.com/roan.nagahira/ http://instagram.com/roan.nagahira