メゾン・ド・ツユキ

ShinKos

6年前

ホタテのソテー ボーディエバターの香り（2,200円） ボーディエバターはフランスで最も美味しいとされる、木で叩いて作る手作りバター。その上澄みだけを取ってソースにしている。「是非！」とのことで発注！これを5人で仲良くシェアw

ShinKos

6年前

Chateau Martinon Bordeaux Superieur 2012 シャトーマルティノン ボルドー シュペリウール（フランス・ボルドー） 熟した赤い果実香やグローヴのスパイス香。落ち着いた優しい余韻（5,500円）

ShinKos

6年前

おまけ。これは別のテーブルで友人が頼んだもの。 ボルドーのいわしのコンフィ（2,000円） フランスで唯一いわしが回遊するボルドー地方で2014〜2015年に獲れたものを缶詰にし、それをグリルしてから皿に載せて仕上げたもの。

ShinKos

7年前

この日は月に3日しか営業しないという幻とも言うべきレストラン『メゾン・ド・ツユキ』に初見参！ 乾杯の酒はイタリア・ヴェネト数量限定のスプマンテ、『プロセッコ リオンド スプマンテ・エクストラドライ』ボトル5,000円。

ShinKos

7年前

【赤ワイン】El Vlnculo 2011(スペイン) エル･ヴインクロ スバイシーなヴァニラの風味と果実のアロマ。芳醇で濃厚なワイン（ボトル5,000円） #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #ワイン #神楽坂

ShinKos

7年前

【食事③】メゾンドツユキのスペシャリテ麻婆豆腐（1,800円） これは前回に続きリピート。適度な刺激の麻辣がハマる。初来店メンバーにも大好評！ #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #四川料理 #麻婆豆腐 #神楽坂

ShinKos

6年前

ミラノ･ペックのパンチェッタ 鶴岡・五十嵐農園野菜のサラダ（2,000円） 変わり種を作るのが好きな変態農家から直送の有機野菜に、ミラノの老舗『ペック』のパンチェッタをカリカリに炒めて載せてある！(*´∀｀*)

ShinKos

7年前

お食事その2『築地配送 北海道の生ウニのペペロンチーノ』1,800円。 余計なアレンジをせずにウニで調味しており、更にウニを乗せているので、ド直球の味を楽しめた（ウニに興味がないため反応薄くてすみません）。

ShinKos

6年前

レモン風味の骨付きポーク（3,500円） この肉厚！脂も美味いけどレモンのおかげでしつこくない！付け合わせはトピナンブール（北米原産。日本では菊芋や豚芋と呼ばれる）と西洋南瓜。 #フォトジェ肉

ShinKos

6年前

チーズ売りのチーズ（3,000円） ～カトリーヌ・ドヌーブが溺愛するフランス北西部のチーズ（日本未輸入）～ 今回は羊と山羊のチーズが多い品揃え。シェフが直接現地で買い付けてきたものばかり。