メゾン・ド・ツユキ

ShinKos

7年前

お食事その3『白子入り 麻婆豆腐』2,000円。 麻婆豆腐は当店のスペリャリテでライス付き。個人的には白子にも興味がないが、皆んなのリクエストにより白子入りを注文。白子は他のメンバーに譲ったが、麻婆豆腐自体は唐辛子、豆豉、花椒等スパイスのバランスがちょうどよく辛さも程々で美味かった。

ShinKos

7年前

酒は赤ワインに移行。麻婆豆腐とも相性がいいものということで、スペインの『エル・ヴィンクロ』ボトル5,000円。 メニューには濃厚と書いてあったが、適度なボディで果実香も高く美味かった。どんな香りかは上手く表現できません（メニューにはスパイシーなヴァニラの風味と果実のアロマとの記載）。

ShinKos

7年前

【前菜②】レモングラスとバイマックルーが薫るガイヤーン(鶏の直火焼き)（1,600円） バイマックルーとは、コブミカンの葉だそう。鶏肉は大変美味かったが、これらのハーブをもう少し味わっていただけばよかったな(￣∇￣) #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #タイ料理 #神楽坂

ShinKos

6年前

シャンパンはあっという間に飲みきったので、次のボトルを。チョイスはワイン好きの友人におまかせ。 Pinot Grigio Delle Venezie 2015 ピノ・グリージョ（北イタリア） 熟成したトロピカルフルーツの香りが特徴。本数限定の人気の白ワイン（ボトル5,100円）

ShinKos

7年前

【前菜⑤】築地配送石狩の子持ちワカサギと、車エビ、ヤリイカのフリットミスト（1,800円） セモリナ粉を纏わせた新鮮な素材をカリッと揚げ、レモンをかけていただく夏らしい一品。素材の味をストレートに味わえる！ #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #フレンチ #神楽坂

ShinKos

7年前

メインは3種全てを注文。 先ずは『ブッフブーギニオン（牛肉の勝沼ワイン煮込み）』2,500円 よくあるスジ肉ではなく、美味な部位だけを厳選して煮込んだフランス ブルゴーニュ地方の料理。郷土料理らしく、ほっとする素朴な味だが、肉の美味さはしっかりと凝縮されている。

ShinKos

6年前

赤身肉のうま味をとじこめる 焼きビーフのシチュー（4,000円） バベック(?)というハラミをソテーして、別に作ったシチューに載せたもの。肉単独でも、シチューとしても、そして両方同時に楽しんでも美味かった！野菜の火の入り方も絶妙！(*^^*) #フォトジェ肉

ShinKos

7年前

【メイン③】骨付き豚のマナオ(タイのライム)風味&トルコの塩レモン（3,500円） 塩レモンで引き立てられた豚肉と脂の旨み！ 添えられているのはズッキーニの花。花の中にも挽き肉が詰められていて驚き！ #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #フレンチ #神楽坂

ShinKos

7年前

【デザート】バンコク在住 奥田裕也シェフのデセール 2種のタルト マンダリンオレンジとココナッツ、チーズケーキ（2,000円） ミントとオレガノのクレーム、フレッシュなオレンジを添えて。程よい甘さ。 #メゾンドツユキ #ビストロツユキ #神楽坂

ShinKos

7年前

【メイン①】築地配送天然本まぐろの「まぐろカツ」特製ソースで（3,000円） 見てのとおり、超レアに揚げたカツに、泡醤油に少し柚子胡椒を加えたソース。超レアでもきちんと火が入っている。このソース、ベリー系の甘さに感じたのが不思議w #メゾンドツユキ