アドック

aya_suzu

6年前

賀茂茄子、鰻、ポートワインのジュレシート、バニラ味噌 茄子の田楽ぽいのかなぁ？って食べたら 鰻の香り！ガツンと来てからのワインとバニラ！視覚と味覚、混乱してからの至福の納得。味噌って凄い！いやいやシェフがすごい！ お魚見えてませんが真鱈のポアレ、もち麦のリゾット、レモンのソース。

aya_suzu

6年前

お肉の前にお口直し 根セロリと梨のソルベ 鴨の胸肉、香辛料の効いたソース、黄色の人参のソース 鴨肉 きめ細かくてしっとりジューシー、スパイスの香りとオレンジと鴨の味わい！口いっぱいに広がります。お口直しにセロリはきついのでは？って思ってごめんなさい、必要でした。

aya_suzu

6年前

鯖、紅芯大根、紅たで ほうれん草と牡蠣のラビオリ、グレープフルーツ ポルチーニのソース、きのこ、イカ、銀杏、低温で調理された ねっとりした卵黄といただきます。 紅たでが添えてあったり、どこかに和のテイストが入ってます。どれもこれも とっても美味しい！

aya_suzu

8年前

デザート きな粉と豆乳のブラマンジェに黒ビールを煮詰めたシロップ お豆のタルト チョコレート 河内晩柑 アイスクリーム 黒胡椒がいいアクセント プティフール、 当たり付きのココナッツアイス、コーヒー

mikumio

5年前

皆のアイドルゆかりんに先日誕生日を祝っていただきました❀(*´▽`*)❀感謝٭❀* お料理ひとつひとつが視覚、食感、味の組み合わせ、相乗効果の面白さがあって美味しく至福でした😋💖 ゆかりん貴重な素敵な時間を本当にありがとうございます💖😊

aya_suzu

6年前

アミューズ サーモンのタルタル イクラとディル ホタテ ソースとタラゴンの風味 美味しい！ 秋刀魚 黒にんにく すごい！ じゃがいも 色んな調理でじゃがいもじゃない 楽しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

aya_suzu

6年前

一つ目のアミューズ ズワイガニ、ビスク、フォアグラ、山椒 スープのようですが、底の方にフォアグラの茶碗蒸し？プリン？のような？濃厚に濃厚が重なってます。美味しい〜！ 大好きなフレンチ アドックさんへ

aya_suzu

8年前

本マグロと焼き野菜 ライムのキラキラシート 赤いソースは甘長唐辛子 トウモロコシの冷たいスープ イタヤ貝とパッションフルーツ 焼トウモロコシ

dannasan

7年前

#昼食いただき〼 #ランチ #フレンチ #ひらめ #ヒラメ #ヒラメちゃん #そばの実 #マカダミアナッツ #20171003

aya_suzu

8年前

デザート レモンのブラマンジェに蜂蜜をかけて レモンのタルト チョコレートとマンゴーにパッションフルーツのスプモーニ ホワイトチョコレート