ラチュレ

Sachi_Love_Kobe

7年前

今日はみみちゃんチョイスの素敵なお店で ともちゃんと三人でランチ˖*♬೨̣̥ ◇タスマニアサーモンの軽い燻製のサラダ仕立て ◇さわらのポワレ10種のお野菜タップナードソース ガレット・デ・ロワはサクサクで あっさりしてとても美味しかったです♬♪ 彩りが美しく、お味も癖がなくて 食べやすくとても美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡ 蝦夷鹿、熊、穴熊、野兎等のジビエも 美味しいお店らしいです 女性が多そうなお店ですが 男性客が多く来られていて印象的でした✰ 店員さんは気さくでよく話す方でした◡̈⃝

maki_rosa

7年前

イノシシのパテ 豚のロースト カモミールプリンと梅のシャーベット 皆様こんばんは^ ^ 今日は大好きな友達の結婚お祝いランチへ✨ 2/8に初対面して6/7に入籍という超スピード婚❣️ 旦那様は噂通り爽やかで優しくて気さくな方❤︎ 3人でワイワイ美味しいランチを堪能しました♪ サプライズも大成功(๑˃̵ᴗ˂̵) その後はカラオケに行きカエラちゃんのButterflyをお祝いに歌いました♪( ´θ｀)ノ 超ラブラブな2人に幸せオーラをもらえたから なんかいい事ありそうな気がしてきたー(*´∀`)

maki_rosa

7年前

美食の日 DINNER 蝦夷鹿のブータンマカロン 熊のケークサレ 厚岸の生牡蠣 柑橘ジュレ 鹿、熊、猪のアンクルート (フォアグラ、トリュフ入り) 熊とトリュフのロール赤ワイン煮こみ 青首鴨のバルサミコソース トリュフムース入りチョコレートケーキ 熊の脂のフィナンシェ 夜は最近1番気になってたお店へ… ジビエ三昧(⁎˃ᴗ˂⁎) びっくりするメニューばかりでびっくりするほど美味しくて感動と感激でワクワクしっぱなしでした(ﾉ∀`*)ﾝﾌﾌ♪ もはやコトバはいらない…笑 とても幸せな1日でした❤️

maki_rosa

5年前

皆様こんばんは^ ^ 昨日は期間限定で異動した仲良しの同僚と 表参道デート❤️ ラチュレのカジュアルランチが今月で 終わっちゃうのを知り駆け込みました✨笑 自家製ロースハムのサラダ 子羊のロースト パンプキンパイ🎃 羊は全然臭みがなくてビックリ‼️ お魚もちょっともらったら美味しかったー😋 付け合わせのカラフルな焼き野菜も大好き💕 やっぱり大満足のランチでした☺︎♪ いつもお店の外までお見送りしてくれるシェフ👨‍🍳 美味しい食事の余韻に浸れるのも いいお店の証ですよね❤️

lalune66

5年前

‘あやみどり’の豆腐 〜いちごと蕗の薹〜 今日はこちらのパティシエさんが、デザートをコースで出されるイベント Salon de Lature こちらのパティシエさんのーが作るデザートが大好きなんです(^_-) 今日は節分なので豆を使ったものを、と 豆で口どけのよさを出したくて「あやみどり」という長野の緑色の豆を使って、自家製の絹ごし豆腐を作り、 同じ長野の苺「しなのベリー」と苺のソースを合わせ、 今が旬の「蕗の薹」のアイスをのせて、 豆腐を作った時にできた「おから」で作ったチュールを添えて。

lalune66

5年前

軽いムースオゥショコラ 〜猪ベーコンのカリカリ〜 パティシエの特権として作りたてのムースの味を味わえることがあると思っているので ぜひお客様にも作りたてを食べて頂きたくて、と 作りたてのショコラムース それに、ガトーショコラ、レモングラスのジュレ、広島のグレープフルーツ 節分なので食感を変えて、鬼打ち豆も 添えるのはミントのミルクアイスクリーム ガトーショコラに何が合うかと考えてみて、一番合うと思った猪のベーコンをカリカリにしたものを合わせて 甘味に、塩味、脂の甘さ、などの風味をかさねて

jifuku

7年前

LATURE ２ 鯖の燻製 ディルとビネガーのソース 牛ほほ肉の赤ワイン煮 彩り野菜と菊芋のピューレ 苺とふきのとうのアイス キジの油を使ったフィナンシェ 鯖はレアで、ディルのソースでさわやかな味わいでした。 牛ほほ肉は、ナイフがいらないくらいとろっとろ♡濃厚な赤ワインのソースは、肉だけでなく野菜やパンとも合います。 ふきのとうのアイスは、ほのかにえぐみもあり、それが甘い苺と合っていて、大人なスイーツでした(*^^*) 焼きたてのフィナンシェは、キジの油は感じませんでしたが、コクがありました。

Alicia_zaki

7年前

ラチュレ① 以前渋谷にあったフレンチ、deco。いつの間にか閉店していてショックだったのですが、シェフが青学近くにお店をオープンしてました！ というわけで、ランチで偵察。 せっかくなのでお任せコースにしました。 左上:鳥のバターナイフ 右上:鹿の血のブーダンノワールマカロン 左下:熊のスネ肉を練り込んだ生地でチーズと蜂蜜をサンド 真ん中:ぶりの燻製焼き ブロック 右下:ぶりの燻製焼き 取り分け後 さすがジビエが得意なお店だけあって食べたことの無いお皿。全く生臭さはなく、美味しい。 続く…

mimihappy

7年前

decoから移転の室田シェフの新しいジビエ料理に変化してOpenしたお店へ♪ 会社お休み(おサボリ)して、ともちゃんとさっちゃんで平日ランチ♪ ★えぞ鹿のテリーヌ ★本日のお魚は鰆のポワレ 季節の野菜 ★ガレットデロワ 今日からのデザート♡ 一足早く頂いちゃいました（≧∇≦） 今日も美味しい〜楽しい〜１日ありがとう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 今年もお世話になりました。 来年もいっぱい宜しくねん♡ からの、ちょっと寄り道して〜

tomoppi

7年前

今日は@mimihappyちゃん@Sachi_Love_Kobeちゃんと忘年会♡ お店はみみちゃんチョイス！ ジビエ料理を頂いて来ました。前菜、メインは二種類から選んで…私とみみちゃんは蝦夷鹿の食べた〜。さっちゃんはサーモン！メインは三人とも鰆〜。お皿も素敵だったしお料理も最高でした… オーナーさんの喋り過ぎには苦笑いだっけど(笑) お腹いっぱいになったけどまだまだ話し足りない〜！ので、お散歩がてら移動ﾌﾌﾌ(⸝⸝˃̶͈ ૢ ૢ˂̶͈⸝⸝)♡