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デザート(なんです笑) 軒先の小さい庭の苔が育ったので、といつものくすぐり(笑) まぁ黒胡麻のブランマンジェなんですけどね(^_-)
牛ほほ肉。ペルー産のキノアがトッピングされてちと不思議な食感。。。レタスに巻いていただきます。ワインが進む美味しさ♪
今日の傳サラダは、、 大和牛のグリルにエチオピアの珈琲をまぶしたお肉が潜んでいました シンプルズ井上シェフのアイデアで(^_-)
明けましておめでとうございます。 そして例年通り、友達の家での2日目。 傳さんのおせち、など。 まずはシャンパーニュ。
貝の炊込み御飯、赤だし、香の物 日本人を再認識(笑) たまらないです(^_-) こう何気ないものが美味しいってのは
大将というより長谷川シェフの方がしっくりきますね。 蕨、実山椒の土鍋ご飯♪
白子のクリームコロッケ。玉ねぎの甘みがポイントです。熱くてたべられません(汗)。
ほうれん草とホタテのしんじょう チキン傳タッキー 手羽の中身はあさりご飯
筍 焼き 温石さんの手で丁寧に焼かれた朝採りの筍 香りをいただきます
御飯 駿河湾のつぶ貝(海つぼ)を炊き込んで 磯の香りがいっぱいです
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デザート(なんです笑) 軒先の小さい庭の苔が育ったので、といつものくすぐり(笑) まぁ黒胡麻のブランマンジェなんですけどね(^_-)