やまと鮨

YAMATOZUSHI

7年前

勝手に木曜日はお寿司の日！という事で今週は王道のマグロの赤身です。マグロって、お刺身とお寿司では味が変わるんです。 マグロと醤油とわさびのハーモニー、日本人で良かった、と思えます。

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7年前

わかさぎの天ぷらです。 これから大きくなると、苦みが出てくるのでさっぱり食べる時は今ぐらいがベストです。 もちろん多少苦みがある方が、お酒好きの私は好きですが・・・

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7年前

寒い季節にはお鍋ですよね。という事で湯豆腐です。 京都の豆腐と北海道のわかめと魚のタラ、栃木産の長ネギと柚子というシンプルな作りですが、後引きます。自家製のポン酢もご一緒に。

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7年前

木曜日はお寿司の日なので(勝手に制定)今日はまず、うちの1番人気のネギトロ巻きから。 一本1.000円と決して安くはないですが、1度食べたら病み付きの旨さです。

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7年前

お客様からのご注文、松葉ガニです。 たっぷり2杯、食べ応え抜群です。身が詰まってる部分は刺身としゃぶしゃぶで。残った汁で雑炊とカニを堪能なさってました。

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7年前

昔懐かしいクジラの竜田揚げです。 ミンククジラなので、柔らかく、クセも少ないので食べやすいです。 ビールやハイボールだと3杯ぐらいいけちゃうかな。

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7年前

天ぷら盛り合わせ 海老、穴子を中心に野菜が5種も入ってるお得な盛り合わせ。天つゆかお塩が選べるのもよろし。 サクサクで後を引きます。

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7年前

木曜日は勝手にお寿司の日という事で、今週は真あじのお寿司です。 高知の真あじで、見るからに脂がのってます。 甘くて美味しいです。

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7年前

今年一番の大きさ、30センチオーバーのサンマ焼き。脂のりも良くいかにも美味そう。 画像的に大きさが伝わればいいですが・・

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7年前

あさりの酒蒸し お酒と自家製かつをだしとちょこっとお塩のシンプルメニュー。 これから寒くなる季節にぴったり！