川村屋

lespall

4年前

可美物 世界一美味しいお菓子だと思います。生のいちじくを葛で包んだものですが、葛は火をギリギリまでしか通さないもので、生葛と呼ばれるものです。生葛は磨りガラスのような半透明の状態なのですが、食感が全然違って葛はこんなに素敵な食感なのかと驚きます。しかし、この生葛、食感があっという間に変わってしまいます。以前、勿体無くて午前に購入したものを夕方に戴いたら食感が変わっていて悲しい想いをしました。お店で購入したら、直ぐに家に帰って戴くのがお勧めです。

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4年前

さざれ石 もっちりとした求肥を小倉餡で包んだ鹿の子です。以前は 鹿の子 を好きではありませんでした。ところがある時、とても美味しい鹿の子に出会って、以来、美味しそうな鹿の子に出会えば食べてみることにしてます。そこでわかったのですが、上手に小豆を炊けると鹿の子は本当に美味しいんです。ところがこれになかなか出会えません。そして、久しぶりに出会った逸品がこちらです。本当に美味しいです。

lespall

1年前

銘は不明ですがお正月用の鹿の子です。求肥を小倉餡で包んだお菓子です。もう煮小豆の美味しさが素晴らしすぎます。粒餡の嫌いな人でさえ、この小豆の美味しさには唸るのでは、というほど美味しいです。豆って皮の部分に旨味が詰まっていますが、雑味もあり、粒餡嫌いな人の嫌う理由の一つですが、旨味のみ引き出されたような素晴らしさです。

lespall

4年前

若鮎 ちょっと太めの鮎ですが、こちらもちょっとばかり変わっています。包まれているものは漉餡なんです。玉子を使った焼き皮とあんこの組み合わせならどら焼きと似ていそうですが、全然、どら焼きとは印象が異なります。それでいて一般の鮎とも違います。只、言えるのはとっても美味しい鮎だということです。

lespall

1年前

水牡丹　白小豆の粒餡を葛で包んだお菓子です。白小豆餡はびっくりするくらいはっきりと豆の皮の食感がはっきりしているのですが、ともかく圧倒的にしっかりと旨味が主張してきて美味しいんです。そして周りの葛もしっかりと美味しくって両者のバランスが素晴らしいとっても美味しいお菓子です。

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1年前

空也　わらび餅ですが、ちょっと変わったわらび餅です。まず、香りの素は肉桂であることです。そして名古屋特有のとろけるこし餡を使っているわけではなく、しっかりと形を作れる硬めのこし餡を使っていることです。しかし、やっぱりバランスがいいんです。とっても美味しいお菓子です。

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6年前

白蓮　笹の葉で綺麗に包まれている様子は柏餅のようでしたが、包みを解いてみると、中には円盤状のお菓子が顔を出します。その円盤状のものは蓮によるもので、真ん中には蓮の実があります。 ブルンブルンとした独特の食感が気持ちよくってびっくりするくらい美味しいお菓子です。

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4年前

有平糖と和三盆の干菓子 先日、こちらのお店でお菓子を購入した際におまけに干菓子をいただきました。鮮やかな色彩の有平糖と綺麗に整形された和三盆ベースの干菓子で美味しかったです。特に舌をひんやりとさせる和三盆糖が気に入りました。ありがとうございます。

lespall

10ヶ月前

ういろうで白小豆餡を包み、表面に花の絵をあしらった美しくも美味しいお菓子です。銘は記載されてませんでしたが、萩の花を表しているようなので、他店ではこぼれ萩や小萩餅と呼ばれる類のお菓子です。白小豆餡がめちゃめちゃ美味しくって素晴らしいお菓子です。

lespall

10ヶ月前

丹波路　あんこをあわせたこなし生地に芥子の実をあわせて栗の形を模したお菓子ですが、中にはたっぷりと栗きんとん生地が潜んでいます。こなしの食感、味わい、栗きんとん2味わい全てが美味しく、またそれぞれのバランスが絶妙な美味しいお菓子です。