豆や 珈楽

arfa

11ヶ月前

今朝は豆や珈楽さんでハムサンドトースト。日替りコーヒーはインドモンスーンです。インドモンスーンは東京在住時にビーンズステーションさんで買ってコクの強いコーヒーに気分で1〜3割ブレンドして味の調整に使うコクの薄い非常にさっぱりしたコーヒーでしたが上手くコクを出してストレートシングルに使えるように仕上げられてました。

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2ヶ月前

今朝は豆や珈楽さんでミックスサンドトースト。 日替りコーヒーはグァテマラ ウェウェテナンゴです。 今自宅で飲んでるのもグァテマラなのですが味は同じ味がしました。コーヒー豆屋さんでグァテマラ パカマラを買いに行ったらもう入荷の目処なしで新しく入ったグァテマラ エスメラルダ農園（深煎り）を買いましたが似た味でした。

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2ヶ月前

今朝は豆や珈楽さんでミックスサンドトーストモーニング。日替りコーヒーはパナマ ゴールデンビートル。少し深めに炒られているので自宅で飲んでいるグァテマラ エスメラルダ農園（深煎り）とよく似た味に仕上がってました。 もう少し浅めに炒ったらどんな味か聞いたらクセのないマイルドブレンドみたいな味になるそうです。

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4ヶ月前

今朝は豆や珈楽さんでミックスサンドモーニング。日替りコーヒーはモカ・イルガチェフですが今日のはボリューム感のある味わいだったので少し深く煎りましたかと尋ねたらここしばらくどの豆も僅かに深く煎っているそうです。 あっさりしたイルガチェフがドンとボリュームのある味に変わりました。

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2年前

今朝は豆や珈楽さんでハムサンドトーストモーニング。今日のカップは浮世絵柄で初めての器でした。 本日の日替りコーヒーはコスタリカ タラスハニーです。甘みとコクがやや強いコーヒーですが深煎りを試されたようでかなりコクが強かったようで久しぶりに砂糖とミルクを使いました。

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1年前

お昼の休憩に今日から開けられた豆や珈楽さんに訪問。日替りは年に一度のパナマゲイシャをいただきました。100g2,600円、ストレートで一杯1,300円の最高級品種を日替り500円でいただきました。 器も今日はお正月らしく使われる器は全て金きら金のおめでたい金色でした。

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3ヶ月前

今朝は豆や珈楽さんでミックスサンドトーストをブランチでいただきました。 日替りコーヒーは好きなケニア・Kiambu産のレッドマウンテン、他のケニアやモカと違ってドシッとくる重い味です。 最近はホームページで日替りコーヒーが好きなコーヒーかを確認してから行ってます。

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8ヶ月前

食後のコーヒーは豆や珈楽さん。日替りはニカラグア・バカマラです。先日の一回目より少し深く炒って苦味を強くしてました。 浅めに炒るとモカ・イルガチェフに似た味だし今回はグァテマラ・ウェウェナンゴに近いし、どの辺りが一番の落とし所か手探り中です。

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1年前

今朝も豆や珈楽さんでハムサンドトーストモーニング。日替りコーヒーはマンデリン・リントンG 1です。先月はどのコーヒーも酸っぱいと言ったので今月はどのコーヒーもあっさりくどくなく炒られてます。 マンデリンにしては濃厚さが抑えられてすっきりした味です。

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1年前

今朝は豆や珈楽さんでハムサンドトーストモーニング。今日の日替りコーヒーはグァテマラウェウェナンゴ、前回は酸味があったのが今日はクセが無い、悪く言えば個性が無い味になってました。やっぱり自家焙煎なので同じには仕上がりませんね。