八咫烏

sinmar

7年前

東京の九段下にやってきましたよー。（；゜０゜） しんまるきになるランキング1位の八咫烏→やたがらすと読むらしい。にきてみました。 調べたら魔女のカレーと言うカレーとラーメンを出しているお店のセカンドブランドらしい。 （＾∇＾） 動物系の出汁を使わないラーメン。魚介系のみらしい。早速黒の特製を。 店内は小さいですがいいお店。 スープは醤油のガツンときてからの魚介の旨味がありキレキレのスープ。これは美味しい。麺も中細くらいでこれはかためで旨いよ。トッピングも旨い。 あっさり系好きにはたまらない

glbutxxx

6年前

【夜限定】和牛エスニックラーメン ＋ 和風ガパオライス 118 皆々様のアジアンテイストな投稿と暑さに触発されてコチラを訪問。 19時近くで25食限定の当メニューはまだありました☆ オレンジ色のスープがビビットでスライスされたライムやトマト、パクチーや唐辛子など食欲が掻き立てられます。魚介出汁とこの色の源となる辣油は松阪牛の脂を使用との事で独特かつ高貴な味わい。麺は平打ちですが、食感的にはフォーに近いのかな。うみゃい！ セットのガパオライスも味チェンの山芋レッドカレーを途中から入れて大満足！

glbutxxx

7年前

ラーメン(白) 今年夏オープンの新店に初訪問。 九段下と飯田橋の間のひっそりとした場所にあり、シンプルにキレイなので女性でも入りやすそうですね。 さて、醤油と塩の二本立てのようですが、欲望のまま生きる輩としては塩を選択。 程なく着丼しましたが、見た目が美しい！ 鶏油以外は魚介オンリーな無化調らしいのですが、シンプルに旨いスープ。麺は細めでやや柔目か。 豚肩ロース2枚と鶏むね肉1枚の計3枚のチャーシューとは気前良いな。低温調理のチャーシューがスープに浸らないよう配慮されウマーベラスな一杯でした。

Master_Strong

7年前

特撰ラーメソ 白 大盛り！ 念願の特撰ラーメソ。 前回は売り切れ続出でチャーシュー追加もごはんものも注文できなかったからね。 黒は醤油、白は塩とのこと。 もうね、見た目からしてちょー旨そう♡ まずはスープ、見た目以上に旨い♡ なンだろうこの感覚、材料は異なるけれど、支那そばやの塩らぁ麺で感じた仕上がりのレベル。 オトーサンは黒も好きだけど、より白に惹かれるなぁ。 大盛りにして良かった。 特撰にしたので、チャーシュー豚3枚鶏1枚＋玉子＋ワソタソとゴゥジャスな具。 オトーサン御満悦♡

glbutxxx

6年前

【12/30限定】八咫烏×坂本01コラボラーメン 202 八咫烏さんと坂本01さんのコラボが行われると聞きつけ年の瀬で賑やかではない九段下江。 ひっそりとした街中に行列のできているエリアが。 豚清湯はカエシや油との最高のバランスで極上のスープを形成。コラボ感ハンパない！麺との相性も最高ですね。 低温調理のチャーシューはレヴェル高しで筍や菜の花のお浸しも最高の箸休めに。 味チェン用の赤唐辛子の入ったローストガーリックペーストは決してジャンクには寄らない上品さを保ったアイテムでウマーベラスに完食！

sinmar

7年前

しんまるランキングベスト9は東京の九段下にある八咫烏です。( ^ω^ )やたがらすね。 こちらのラーメンは特製の黒ラーメン。 醤油のパンチが結構きますが魚介系の味がしっかりまとまって、麺もパツパツとする麺。 無化調ながら動物系ダシは使わず和風系のダシしか使わない。 トッピングも丁寧に作られて美味しかったです。

schizokids

5年前

令和最初の食事は・・・とかこだわりはなし。 朝、家でエッグ&トースト食べているし。 散歩がてら八咫烏の前を通ったら営業中。 中にはいると 限定46食の「八咫烏式 DAHLIAトレンポーローまぜそば」がまだあったので食べてみました。 皮付きの豚バラをバルサミコ酢と岩塩で下茹でし、少し休ませて完全に血抜きしてから300度のオーブンでバリバリに焼いて 生ペッパー 赤ワイン 日本一醤油でとろとろに煮込んであるとのこと。

yoneB4

6年前

ここのラーメンは塩も醤油も大好きで 定期的に通ってます♪ ・特撰ラーメン 白 ¥1,000 (チャーシュー2種類、ワンタン、味玉) 透き通ったキラキラ黄金スープは、見た目 よりも味がしっかりしていて魚介の旨味が 強くメッチャ美味いです♬

schizokids

5年前

昨晩食べた 八咫烏九段の限定欧風カレーのエビクリームまぜそば。 魚介ベースのカレーに、エビクリーム、比内地鶏の鶏油とバジルという味の仕掛け。特製全粒粉手打ち麺も絡んでおいしい。 レンゲのコールスローも口直しに美味しかった。 残念なのは 最後に気づいたけど、ネギをお店の方がのせ忘れ。 ほんと申し訳なさそうに何度もあやまってもらって 逆に恐縮(^^;;

sari_risa_

5年前

八咫烏@九段下 2周年限定day1 鳥と水と私 八咫烏2周年おめでとうございます㊗️ スープの透明度にまず感動。 柚子が効いた紅生姜を少しずつスープに溶かし味の変化を楽しみつつ、シソの花もお洒落なだけではなかったー！😳💕 鶏と豚のチャーシューは、それぞれ美味すぎる。フワってしたあと、じゅわっと。 そして、引き締まった鶏つくね。 努力派天才系。いつもご馳走様です。今日のはずるい。美味しすぎた。