SUGALABO

Alicia_zaki

3年前

お久しぶりのスガラボですが、お客さんが戻りつつあるのかだんだん予約が先になってきた…。 一部抜粋ですが、今回もどれも美味しい。 オマール海老は特に美味しかったです！ 鴨と佐渡の黒いちじくの組み合わせもさすが！

Nana_777

8年前

こちらの４品はメニュー外のアミューズたち。 定番の最中にはキャビア、 パイの中にはブルーチーズ、 松の実が添えられた白子のキッシュ、 鳥取 花御所柿と絶品国産プロシュート

meganesan

6年前

先日のスガラボさん② ・千葉 白浜のアナゴのベニエ 山梨のバルサミコ酢 ・千葉 大原の器械根アワビ 十勝 熟成インカのめざめ 肝のソース ・山口 萩漁港 甘鯛鱗焼き 金糸瓜

Alicia_zaki

6年前

スガラボ 連投です。 こちらは毎度の焼きたてミニマドレーヌと土佐ジローの珈琲プリン。 マドレーヌはお腹いっぱいで、１つだけいただいてあとはお土産に。 今回も素晴らしいお料理の数々、ご馳走様でした。

Nana_777

8年前

7/8 デザート２ 山形のつや姫を使ったリオレ リオレとはフランスのママンがよく作るデザートだそうです。 宮崎完熟マンゴーとキャラメルソースを添えて。

lalune66

6年前

宮城気仙沼 戻り鰹 ポロ葱 焼いたポロ葱の上に、戻り鰹 アクセントにフライドガーリック 最後に秋トリュフを削りかけて Pairing: Jean Foillard Fleurie 2013

Nana_777

8年前

2回目のスガラボさん、前回同様に素晴らしくて大満足なディナーでした。 都内のフレンチをいろいろ食べ歩きましたが、今の所ここが一番好きかなー❤️

Alicia_zaki

3年前

久しぶりのスガラボ 雲丹とビーフジュレ。意外と合う！ 伊勢海老の真薯とふき 鰆と花山椒 無農薬野菜と水牛のモッツァレラ 薩摩黒牛のハラミとホワイトアスパラガス 連投します

lalune66

6年前

アミューズ 松茸 細かいパン粉を薄くつけた松茸をそのままフライに タルタルはらっきょうやいぶりがっこ等を細かく刻んで合わせています 衣の中で蒸された松茸の香りが口の中に広がります

Nana_777

8年前

スガラボ3/3 デザートの部 愛媛の柑橘と奈良の貴重な苺、古都華を使ったデザートに焼き菓子、ハーブティ。 次回は夏です(^^)