SUGALABO

SUGALABO

フランス料理

『SUGALABO』の店舗情報

住所東京都港区港区麻布台1-11
電話番号00-0000-0000

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『SUGALABO』に投稿された写真

HiroakiHome
2年前

憧れのレストランにご一緒させて頂けました(⁎˃ᴗ˂⁎) 素晴らしく創意工夫と驚きに溢れたお料理の中から。 □ からすみの最中 からすみのねっとりした風味が最中と合っていました。 □ ガスパチョ 蓴菜そのものが上質で食感が楽しく、トマトの風味ともこんなによく合うとは。 □ 栄螺 殻の下部に肝ソースがあって、食べ進めていくと味わいが濃くなる仕組み。 ワインを二種類ペアリングして。 □ 小夏とバジル 小夏の皮部分の美味しさが印象的。 再訪が難しそうで、しっかりと心に留めておきたいです。

Nana_777
2年前

SUGALABO 1/8 ジョエルロブション本店のスーシェフを務め、フレンチのアイアンシェフでも有名な須賀シェフのお店です。 ご縁があってご紹介いただき本当にラッキーでした✨ まずはアミューズが4点ほど! どれも選りすぐりの食材を使った逸品です。 京都すえとみの最中の皮には生からすみと卵黄のペーストが。 愛媛の甘とろ豚のリエット。 大根(産地は失念)とチーズの餡のパイ包み。 明石のタコのフリット、中には生のりも。

meganesan
1年前

スガラボさん 連投です ・佐賀のオトフセ牡蠣 馬渡島のゲンコウという柑橘、オリーブオイル、海苔 牡蠣と海苔の磯の香りがふんわり さっぱりした牡蠣でした ・北海道の帆立と京都の海老芋(左下) 海藻バターでグリル レアな帆立とホクホクの海老芋もおいしかったですが、何よりバターが本当においしい(๑´ڡ`๑)残ったバターはパンにつけていただきました^ ^ ・つなぎを使わない岩国蓮根餅に包まれたフォアグラ 濃厚な土佐ジローの出汁に上から黒トリュフ 香りだけでも幸せになれる一品でした♡

meganesan
1年前

連投します! 左上 大人のじゃがバター! 熟成キタアカリにバターソース、上にはキャビアがたっぷり(*´艸`*)じゃがいもとは思えない、さつまいも以上の甘さにびっくりでした!本当においしかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 右上 穴子のごぼう巻き 手前のフォアグラさんはもはやメニューにも書いてありませんでした…穴子の存在感! 左下 きんき 小かぶ 下のかぶがとってもジューシィ(^^) 右下 仙台黒毛和牛 淡路新玉ねぎ こちらはたまごをくずして大人のすき焼き風に!

Alicia_zaki
1年前

スガラボ① ずーっっと行ってみたかったお店です♪ つてが無いなーと思っていたら旦那の友人が常連さんでした∑(゚Д゚)灯台下暗し! そちらの夫婦とダブルデートの予定が、しかし、先方が仕事でこられず、私の友人2人(1人は@meganesan)に来てもらいました!ほぼ女子会(+旦那) アミューズ4つ。 いくら最中、すっぽんのスープ、松茸のフライといぶりがっこのタルタル(このタルタルが絶品!)とろけるような生ハムとご飯! 雲丹とわさび。わさびの香りがいい!

meganesan
1年前

スガラボさん 連投です ・鹿児島の金目鯛 赤がとっても綺麗^ ^ 菊芋(右)のソースとチップス 金目鯛の頭からとった出汁から作ったソース ・仙台の黒毛和牛のハラミ 下は三浦大根、葉っぱは春菊、その上に土佐ジローの卵 上から黒トリュフ (左 before 右 after) 甘じょっぱいソースで、すき焼きみたいな感じと言っていました ハラミの火入れが絶妙でした!レアっぽいけどレアじゃない…ほどよいやわらかさ♡ デザートはまた後ほど…

Alicia_zaki
1年前

久しぶりにスガラボにお邪魔してきました! 今回はカウンターなので、須賀さんと楽しくおしゃべりしながらご馳走になりました(^-^) 前菜前のアミューズが何品かでます。 左上 ホタルイカの春巻き バジルソース 右上 カキフライ いぶりがっこのタルタル タルタルが濃厚な牡蠣に合います! 左下 グリンピースのキッシュ 熱々です! 右下 毎度お馴染み、多田さんのペルシュウ寿司 ふわっと蕩けるような生ハム 連投します。長くなりますf^_^;

meganesan
1年前

スガラボさん 土佐ジローの卵に入った珈琲プリン この他に焼き立てのミニマドレーヌ 今回も大大大満足٩(*>▽<*)۶ 前回はテーブル席で今回はカウンターでした。 カウンターの方がラボっぽい雰囲気を満喫できました(๑• •๑) たまたま1日にいちご🍓の投稿になり、りんご🍎の投稿は500投稿になりました。マイペース投稿ですが今後も続けていきたいです。2月もよろしくお願いしますm(_ _)m

meganesan
1年前

連投します! @Alicia_zakiさんご夫婦、@juncoccoooさんと 最中の中にはいくら♡ スープはすっぽん!すっぽん初! いぶりがっことらっきょの入ったタルタルが(*´艸`*) ←パンにつけてもおいしい(๑˃̵ᴗ˂̵) 生ハムの下にはなんと炊きたてごはん(°▽°) 日本中の厳選されたおいしいものたち! 感動しきりでしたŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

meganesan
1年前

連投します! 先日のスガラボさん 今回も日本のおいしい食材を生かしたお料理!素晴らしかったです(ღ˘ㅂ˘ღ) 左上から 一口最中 中には生カラスミが入っています 淡路新玉ねぎのキッシュ 焼きたて熱々です(*^^*) パン バターがおいしかったのにどこのバターか忘れてしまいました… 左下から ガスパチョ+じゅんさい⁈なぜか合う! 多田さんの生ハム 下に奈良県産のごはんがいます とり貝、雲丹、賀茂茄子

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