SUGALABO

SUGALABO

フランス料理

『SUGALABO』の店舗情報

住所東京都港区港区麻布台1-11
電話番号00-0000-0000

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『SUGALABO』に投稿された写真

HiroakiHome
2年前

憧れのレストランにご一緒させて頂けました(⁎˃ᴗ˂⁎) 素晴らしく創意工夫と驚きに溢れたお料理の中から。 □ からすみの最中 からすみのねっとりした風味が最中と合っていました。 □ ガスパチョ 蓴菜そのものが上質で食感が楽しく、トマトの風味ともこんなによく合うとは。 □ 栄螺 殻の下部に肝ソースがあって、食べ進めていくと味わいが濃くなる仕組み。 ワインを二種類ペアリングして。 □ 小夏とバジル 小夏の皮部分の美味しさが印象的。 再訪が難しそうで、しっかりと心に留めておきたいです。

Nana_777
3年前

SUGALABO 1/8 ジョエルロブション本店のスーシェフを務め、フレンチのアイアンシェフでも有名な須賀シェフのお店です。 ご縁があってご紹介いただき本当にラッキーでした✨ まずはアミューズが4点ほど! どれも選りすぐりの食材を使った逸品です。 京都すえとみの最中の皮には生からすみと卵黄のペーストが。 愛媛の甘とろ豚のリエット。 大根(産地は失念)とチーズの餡のパイ包み。 明石のタコのフリット、中には生のりも。

Alicia_zaki
1ヶ月前

スガラボ④ デセールはぶどうとイチジク。 イチジクにアールグレイのジュレ。ピントが… 左下 巨峰。大納言小豆が添えてあり赤紫蘇のソース。 今回すごく楽しみにしていたデザート!なぜなら、いつのまにかエスキスのシェフパティシエだった成田さんがスガラボに移っていらっしゃったので! アジアNo. 1パティシエのデザート美味しくないわけはない!エスキスサンクで食べた美しい飴細工の球体にまた出会えました(*´-`) 後はいつも通りのミニマドレーヌと土佐ジローのショコラプディング。 お腹いっぱい大満足。

meganesan
1年前

スガラボさん 連投です ・佐賀のオトフセ牡蠣 馬渡島のゲンコウという柑橘、オリーブオイル、海苔 牡蠣と海苔の磯の香りがふんわり さっぱりした牡蠣でした ・北海道の帆立と京都の海老芋(左下) 海藻バターでグリル レアな帆立とホクホクの海老芋もおいしかったですが、何よりバターが本当においしい(๑´ڡ`๑)残ったバターはパンにつけていただきました^ ^ ・つなぎを使わない岩国蓮根餅に包まれたフォアグラ 濃厚な土佐ジローの出汁に上から黒トリュフ 香りだけでも幸せになれる一品でした♡

meganesan
1年前

連投します! 左上 大人のじゃがバター! 熟成キタアカリにバターソース、上にはキャビアがたっぷり(*´艸`*)じゃがいもとは思えない、さつまいも以上の甘さにびっくりでした!本当においしかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 右上 穴子のごぼう巻き 手前のフォアグラさんはもはやメニューにも書いてありませんでした…穴子の存在感! 左下 きんき 小かぶ 下のかぶがとってもジューシィ(^^) 右下 仙台黒毛和牛 淡路新玉ねぎ こちらはたまごをくずして大人のすき焼き風に!

Alicia_zaki
2年前

スガラボ① ずーっっと行ってみたかったお店です♪ つてが無いなーと思っていたら旦那の友人が常連さんでした∑(゚Д゚)灯台下暗し! そちらの夫婦とダブルデートの予定が、しかし、先方が仕事でこられず、私の友人2人(1人は@meganesan)に来てもらいました!ほぼ女子会(+旦那) アミューズ4つ。 いくら最中、すっぽんのスープ、松茸のフライといぶりがっこのタルタル(このタルタルが絶品!)とろけるような生ハムとご飯! 雲丹とわさび。わさびの香りがいい!

meganesan
1年前

スガラボさん 連投です ・鹿児島の金目鯛 赤がとっても綺麗^ ^ 菊芋(右)のソースとチップス 金目鯛の頭からとった出汁から作ったソース ・仙台の黒毛和牛のハラミ 下は三浦大根、葉っぱは春菊、その上に土佐ジローの卵 上から黒トリュフ (左 before 右 after) 甘じょっぱいソースで、すき焼きみたいな感じと言っていました ハラミの火入れが絶妙でした!レアっぽいけどレアじゃない…ほどよいやわらかさ♡ デザートはまた後ほど…

Alicia_zaki
1年前

久しぶりにスガラボにお邪魔してきました! 今回はカウンターなので、須賀さんと楽しくおしゃべりしながらご馳走になりました(^-^) 前菜前のアミューズが何品かでます。 左上 ホタルイカの春巻き バジルソース 右上 カキフライ いぶりがっこのタルタル タルタルが濃厚な牡蠣に合います! 左下 グリンピースのキッシュ 熱々です! 右下 毎度お馴染み、多田さんのペルシュウ寿司 ふわっと蕩けるような生ハム 連投します。長くなりますf^_^;

Alicia_zaki
1ヶ月前

スガラボさんでお土産に頂いた、京都の和菓子屋さん末富とのコラボパウンドケーキです。 ♯ケーク大納言 後で写真、と思っていたら旦那さんに半分近く食べられてた…。なのでカット写真です。 実は私、小豆がちょっと苦手なのですが、これはとても美味しく頂きました。 ちょっと調べたら、スガラボの隣のorange coffeeで買えるらしい? スガラボをプロデュースしてる小山薫堂さんの記事だから間違ってはないと思いますが、確認はしてませんので…。

meganesan
1年前

スガラボさん 土佐ジローの卵に入った珈琲プリン この他に焼き立てのミニマドレーヌ 今回も大大大満足٩(*>▽<*)۶ 前回はテーブル席で今回はカウンターでした。 カウンターの方がラボっぽい雰囲気を満喫できました(๑• •๑) たまたま1日にいちご🍓の投稿になり、りんご🍎の投稿は500投稿になりました。マイペース投稿ですが今後も続けていきたいです。2月もよろしくお願いしますm(_ _)m

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